WikiDer > Алоо чаат
 Чаша Алоо чаат | |
| Тип | уличная забегаловка |
|---|---|
| Место происхождения | Индийский субконтинент |
| Регион или штат | Северная Индия, Западная Бенгалия, Силхет |
| Связанный национальная кухня | Индия, Бангладеш, Пакистан |
| Основные ингредиенты | Картофель, масло, специи, чатни |
Алоо чаат или алу чаат это уличная забегаловка происходящий из Индийский субконтинент, это популярно в Северная Индия, Западная Бенгалия в Восточная Индия, Пакистан а также в части Дивизия Силхет Бангладеш. Готовится путем жарки картофель в масле с добавлением специй и чатни. Также его можно приготовить с необжаренным отварным картофелем.[нужна цитата] а также добавление фруктов вместе со специями, соком лайма и чатни.
Алоо чаат - это в основном уличная еда. Его можно подавать как закуску, гарнир или легкий обед.[1] Готовится из отварного и обжаренного кубиками картофеля, подается с чат масала. Это универсальное блюдо, которое имеет множество региональных вариаций.[2] Слово другой означает картофель на хинди, а слово chaat происходит от слова хинди чатна что означает дегустация. Таким образом, алоо чаат означает острую картофельную закуску.
Продавец алоо чата, Connaught Place, Нью-Дели
Алоо Кабли, бенгальский Алоо Чат, приготовленный из нарезанного вареного картофеля, нута, помидоров, огурцов, тамариндового соуса, бенгальских специй, нарезанного перца чили и украшенный листьями кориандра.
Рекомендации
- ^ Индия. Сидней: Книги Мердока. 2010. с. 23. ISBN 978-1741964387.
- ^ Далал, Тарла (2007). Панджаби хана. Мумбаи: Санджай. п. 107. ISBN 978-8189491543.
