WikiDer > Лучи

Luchi

Лучи
Luchi.jpg
Лучи
ТипЛепешки
Место происхожденияИндия,
Бангладеш
Регион или штатБенгалия
Связанный национальная кухняИндия, Бангладеш
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыМука майда
ВариацииПури, Bhatoora


Лучи (Бенгальский: লুচি) это сильно прожаренный лепешка, сделано из Мука майда, происходящие из Бенгальский регион.[1][2] Лучи особенно популярен в Индийские штаты из Ассам, Бихар, Одиша, Западная Бенгалия и Трипура и в соседней стране Бангладеш. Его особенно едят с Aloor Dum или же Коша Мангшо. Поскольку в Luchi нет риса или рисовой муки, он является популярным продуктом питания, когда следует избегать риса.[3], как и в случае Экадаши, для тех, кто верит в ритуал или аналогичные случаи. В таких ритуальных случаях, поскольку основная пища должна быть вегетарианской, Лучи предпочитают дум-алоо или любое подобное вегетарианское блюдо. В тех случаях, когда такие ограничения отсутствуют, часто популярной комбинацией является лучи и коша мангшо.[4].

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Дубей, Кришна Гопал (27 сентября 2010 г.). Индийская кухня. Нью-Дели: PHI Private Learning Limited. п. xvi. ISBN 9788120341708.
  2. ^ Вед, Сонал (27 сентября 2010 г.). Тиффин: 500 аутентичных рецептов региональной кухни Индии. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Черная собака и Левенталь. ISBN 9788120341708.
  3. ^ «Научное объяснение: почему вы не должны есть рис в экадаши, 31 октября 2017 года». Новости индийского телевидения.
  4. ^ «Лучи и коша мангшо: любимая еда каждого бенгальца». Мои бесчисленные мечты.