WikiDer > Валентина (острый соус)

Valentina (hot sauce)

Валентина
Сальса Валентина.JPG
Бутылка острого соуса Валентина
Тип продуктаОстрый соус
СтранаГвадалахара, Мексика
Введено14 февраля 1954 г.
РынкиСеверная Америка, Южная Америка
Интернет сайтwww.salsavalentina.com

Валентина марка «текучих» острый соус производства Salsa Tamazula, компании, базирующейся в Гвадалахара, Мексика. Обычно он продается в стеклянных бутылках на 12,5 унций и больших (объемом один литр или 34 унции) с откидной крышкой, постоянно прикрепленной к бутылке. Колпачок не откручивается. Красная фигура на этикетке - это контур мексиканского штата Халиско. Соус, как и острый соус Tamazula материнской компании, готовится из пуя чили из штата Халиско, аналогично острому соусу. Гуахильо чили и известен по имени Гуахильо Пуйя[1]. Валентина описывается как более густая, чем соус Табаско, менее уксусная, с большим вкусом чили.[2] Он бывает двух видов: горячий (900 Тепловые установки Scoville)[3] и особо горячее (2100 ШУ).[4] Соус известен тем, что он используется в качестве приправы к нескольким мексиканским блюдам, особенно к уличным, а также своим вкусом.[5] не только за его высокая температура. Ингредиенты Валентины - вода, перцы чили, уксус, соль, специи и бензоат натрия (как консервант).[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Кеннеди, Д. (2014). Основные кухни Мексики. Десятискоростной пресс. п. 476. ISBN 978-0-553-41911-5.
  2. ^ Хатсон, Л. (2013). ¡Viva Tequila !: коктейли, кулинария и другие приключения из агавы. Техасский университет Press. п. 98. ISBN 978-0-292-72294-1.
  3. ^ «Самые горячие острые соусы: популярные острые соусы в рейтинге». Thrillist. 14 марта 2019 г.,. Получено 19 марта, 2019.
  4. ^ «19. Валентина Салас Пиканто - Extra Hot - Горячие соусы, оцененные по температуре - Картинки». CBS Новости. Получено 19 марта, 2019.
  5. ^ Гарбес, Англия (15 декабря 2011 г.). Книга по острым соусам. п. 96. ISBN 9781440530111. Архивировано из оригинал 12 марта 2017 г.. Получено 13 октября, 2016.
  6. ^ "Мексиканский острый соус Valentina, 12,5 унций". Walmart. Получено 17 февраля, 2014.

внешняя ссылка