WikiDer > Скилэндис

Skilandis
Скилэндис

Скилэндис или же Киндзюкас это Литовский созрел колбаса из мяса, жира, соли, перца и чеснока. Мясной фарш традиционно вдавливается в желудок или мочевой пузырь свиньи, но сегодня он может содержаться в других шкурах. Колбаса сушат и холодного копчения.[1][2][3] Скиландис восходит как минимум к 16 веку - слово скиландис упоминается в документах из разных мест в Великое княжество Литовское еще в 16-18 вв.[4]

Период, термин скиландис имеет защищенный статус в соответствии с законодательством Европейского Союза.[5] Добавлен в список Защищенные обозначения происхождения (PDO).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Юозас Кудирка (1991). Литовцы: этнический портрет. Литовский центр народной культуры. п. 29. Получено 10 февраля 2012.
  2. ^ Wedliny Domowe: Киндзюк
  3. ^ "Искусство вкуса> Литва> Скиландис". Фонд Слоу Фуд. Получено 22 февраля 2017.
  4. ^ «Литовская кухня». www.2015expo.lt. Получено 17 апреля 2018.
  5. ^ «Регламент Комиссии (ЕС) № 29/2010 от 14 января 2010 г.». Официальный журнал Европейского Союза. 14 января 2010 г.. Получено 9 февраля 2012.

внешняя ссылка

  • []