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Grundnahrungsmittel ist die Bezeichnung für Lebensmittel die die Grundlage für ein traditionelles Ernährungsmuster.

Arten von Grundnahrungsmitteln

Um welche Art von Lebensmitteln es sich handelt, variiert je nach Region, betrifft aber in der Regel Stärke- oder Inulin reich Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs, die viel enthalten Energie und die für den ganzjährigen Gebrauch gelagert werden können. Obwohl es viel Energie liefern kann, enthalten Grundnahrungsmittel keine unterschiedliche Menge an Nährstoffe, wodurch andere Lebensmittel zur täglichen Ernährung hinzugefügt werden müssen, um Unterernährung verhindern.

Die meisten Grundnahrungsmittel werden in Form von Getreide, wie Weizen, Mais und Reis oder in Form von Stärke starch Wurzelgemüse wie Kartoffel, Süßkartoffel, Maniok und Taro. Andere Arten umfassen Hülsenfrüchte, echte Sagopalme, und Früchte wie Brotfrucht und Wegerich.

Reis wird am häufigsten in gekochter Form gegessen Getreide, aber die meisten anderen Körner werden zu Mehl, die für die Herstellung verwendet wird Brot, Pastas, Papa und Polenta. Gemahlenes Wurzelgemüse kann verwendet werden, um breiartige Gerichte zuzubereiten, wie z pois und fufu. Hülsenfrüchte (bestimmtes Kichererbsen) und stärkehaltiges Wurzelgemüse können auch zu Mehl verarbeitet werden.

Mahlzeiten

Grundnahrungsmittel bilden die Grundlage einer Mahlzeit. Das ist für die Brotmahlzeit Brot und günstig eine andere Sorte für die Hauptmahlzeit produzieren Stärkequelle. In den Niederlanden ist dies traditionell die Kartoffel, aber in den letzten Jahrzehnten haben sich auch andere Stärkequellen durchgesetzt.

Produkte, die oft die Grundlage für warme Mahlzeiten bilden, sind Kartoffeln, Reis, gekocht Weizen und Nudeln. Brotsorten sind Weizenbrot, Roggenbrot und Reiswaffel. Fleisch und Gemüse bilden normalerweise einen weiteren wichtigen Bestandteil einer Hauptmahlzeit. Jeder Kultur setzt darin seine eigenen typischen Akzente.

Vegetarier alles, was Fleisch enthält, aus ihren Grundnahrungsmitteln weglassen.

Wissenswertes

In den Niederlanden wird eine Mahlzeit normalerweise als Gemüse bezeichnet, während es in den meisten anderen Lebensmittelkulturen als Fleisch bezeichnet wird.

Beim Sandwichessen, wie Belag oft dünne Fleischscheiben oder Käse benutzt.

Siehe auch

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