WikiDer > Натуральное вино

Natural wine
Не путать с органическое вино или биодинамическое вино.

Натуральное вино относится к общему движению виноделов за производство «натурального» вина без пестицидов, химикатов и других добавок. Исторически он был связан с немецким Lebensreform движение, которое приобрело популярность в конце 19 - начале 20 вв.

Некоторые источники утверждают, что это началось с виноделов из французского региона Божоле в 1960-х годах. Эти виноделы, а именно Марсель Лапьер, Жан Фойяр, Шарли Тевене и Гай Бретон, стремились вернуться к способу изготовления вина их дедушкой и бабушкой до того, как пестициды и химикаты стали так широко использоваться в сельском хозяйстве после окончания Второй мировой войны. Их с любовью называли «Бандой четырех».[1] На них сильно повлияли учения и мысли Жюля Шове и Жака Неопора.[2], два энолога, которые изучали способы изготовления вин с меньшим количеством добавок. В течение некоторого времени город Виллье-Моргон стал местом, где собирались виноделы-единомышленники и находились под влиянием Банды четырех. Постепенно это движение распространилось на другие регионы Франции, и с тех пор распространилось по всему миру, постепенно набирая популярность и привлекая новых молодых виноделов во все большем количестве регионов мира.

Определения

В настоящее время (2013 г.) не существует официального или юридического определения натурального вина; на сегодняшний день ни один региональный, национальный или наднациональный орган власти не принял никаких законов, и нет организаций, которые могут подтвердить, что вино является натуральным.

Тем не менее, существует множество неофициальных определений или кодексов практики, опубликованных различными ассоциациями производителей натуральных вин и ценителей этого стиля:

  • СЫРОЕ ВИНО (Великобритания, Германия, США) [1]
  • L´Association des Vins Naturels (Франция) [2]
  • Les Vins S.A.I.N.S (Франция) [3]
  • La Renaissance des Appellations (Франция) [4]
  • Вини Вери (Италия) [5]
  • Ассоциация натуральных вин (Грузия)[3]
  • Виннатур (Италия) [6]
  • ЗАДРУГА СИМБИОСА ЭКОЛОШКО КМЕТИЯ З.Б.О. (Словения)
  • Asociación de Productores de Vinos Naturales de España (Испания) [7]
  • Филипп Виттманн, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (Германия) [8]
  • Autentisté (Чешская и Словацкая Республика)
  • Terra Hungarica (Венгрия и Карпатский бассейн) [9]
  • Портос Ракконта (Италия) [10]
  • Jenny & François Selections, один из первых импортеров натурального вина в США. [4]
  • Джо Дресснер, один из первых импортеров натурального вина в США. [5]

Кроме того, были написаны статьи, в которых определялось, что является натуральным вином, а что нет, учитывая, что пока нет четкого консенсуса или определения по этой теме.[6][7][8][9][10][11][12]

использованная литература

  1. ^ «Истоки натурального вина: беседа с Камилем Лапьер и Жаном Фойяром - Grapecollective.com». grapecollective.com. Получено 2019-10-18.
  2. ^ "Шове, Непор и натуральные вина". Линия Фейринга. Получено 2019-10-18.
  3. ^ "Главная | ასოციაცია ბუნებრივი ღვინო". ასოციაცია ბუნებრივი. Получено 2020-02-05.
  4. ^ "Что такое натуральное вино?". Дженни и Франсуа Выборы. 2010-10-01. Получено 2019-10-18.
  5. ^ Карел, Мартин (2010-10-10). "Официальный манифест из четырнадцати пунктов о натуральном вине Джо Дресснера". Вино отсюда. Получено 2019-10-18.
  6. ^ Тиг, Лэтти (11 июля 2013 г.). «Фактические факты, стоящие за появлением натурального вина» - через www.wsj.com.
  7. ^ "Винные новости". Графин.
  8. ^ Азимов, Эрик (17 мая 2018 г.). «Натуральные вина достойны дегустации, но не купороса» - через NYTimes.com.
  9. ^ Мур, Виктория (5 мая 2011 г.). «Будьте осторожны на Ярмарке натурального вина» - через www.telegraph.co.uk.
  10. ^ «Новости стиля жизни, обзоры, фото и видео из Новой Зеландии и всего мира» - через www.nzherald.co.nz.
  11. ^ Аткин, Тим. "Тим Аткин MW - Статьи - Взгляд агностика на натуральные вина". www.timatkin.com.
  12. ^ "Винные новости". Графин.

Список используемой литературы