WikiDer > Алиготе

Aligoté
Алиготе
Виноград (Vitis)
Алиготе 1.JPG
Цвет ягодной кожурыBlanc
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйBlanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet gris, Plant gris и другие синонимы
ИсточникФранция
Известные регионы(увидеть основные регионы)
VIVC количество312

Алиготе белый виноград раньше делал сухой белые вина, особенно в Бургундия регион Франции, где он был впервые зарегистрирован в 18 веке.[1] Поскольку он устойчив к холоду, этот сорт также культивируется в странах Восточной Европы. В 2004 году это был 22-й по величине сорт винограда в мире на площади 45 000 гектаров (110 000 акров).[2]

Описание

Алиготе используется для производства белого сортового вина, а иногда его добавляют в купаж бургундских вин. игристое вино известный как Креман де Бургонь. в сортовой наименование Бургундия Алиготе AOC, можно добавить до 15% винограда Шардоне.[3] Традиционно коктейль Кир (также известен как Вин Блан Кассис на французском языке) производится путем добавления кассис к вину Алиготе. В смесях Алиготе придает кислотность и структуру другим сортам.[4] Его часто смешивают с Sacy для этого.[5]

Виноград созревает рано, урожайность умеренная, из него получаются вина с высокой кислотностью, которые можно пить молодыми. В его аромате присутствуют элементы яблок и лимонов.[3] Клайв Коутс говорит, что для Бургундии это сорт второстепенного значения, из которого получается легкое вино в первоклассном стиле с немного травяным привкусом и более высокой кислотностью, чем у Шардоне.[6] Деревня Bouzeron считается лучшим примером разнообразия в регионе[3] с наименованием Bouzeron-Aligoté AOC ограничение урожайности до 45 гл/ха по сравнению с Bourgogne Aligoté AOC ограничивается 60 гл / га.[1]

Региональное производство

Вино Алиготе из Бургундии.

Этот сорт является вторым по популярности сорт белого винограда, выращиваемого в Бургундии после Шардоне, хотя он находится далеко позади по площади посевов - 1700 га (4200 акров)[7] против 12 800 га (32 000 акров).[8] Когда-то виноградные лозы были посажены между полевой смешанный с Шардоне для повышения кислотности, но лозы давно разделились.[9] Алиготе часто уступает территорию в пользу более престижных сортов винограда, а в некоторых областях его отводят на менее продуктивные участки виноградников на вершинах и основаниях склонов.[1] В Бургундии виноград можно найти по краям бахромы. Кот-д'Ор вместе Route Nationale 74, а также в Маконне и Кот Шалонез.[10] Есть также небольшие посадки к востоку от Долина Роны вокруг города Умереть и в коммуне Пьервер в Альпы Верхнего Прованса.[9] Есть своя AOCs, Бургундия Алиготе и Bouzeron.

Алиготе также производят в странах Восточной Европы,[4] в том числе Украина, Болгария, Румыния, Швейцария и Молдова. В Болгарии виноград ценится за его свойства купажирования и высокую кислотность; Количество саженцев Алиготе в Болгарии более чем вдвое превышает их количество в Бургундии, где выращивают этот виноград.[10] Виноград в основном содержится в Стара Загора около Чирпан.[10] В Россия, он используется для создания игристые вина[4] с сортовой вина, производимые на побережье Черное море около Геленджик.[11]

Во всем мире Aligoté можно найти на небольших плантациях. Он был произведен, хотя и в очень небольшом количестве, на австралийских винодельнях.[4] В США вино выращивают в Вашингтон Состояние, так как она устойчива к холоду, а в Калифорния, где он используется в основном для смешивания. Были также небольшие экспериментальные посадки в Чили.[9] В Канаде виноград выращивают в Ниагаре в Шато де Шармес.

Происхождение

Дактилоскопия ДНК обнаружил, что Алиготе является пересечением Пино-Нуар и Gouais Blanc, который является предком, который соответствует происхождению из Бургундии или близлежащих районов восточной Франции.[12][13]

Синонимы

Синонимы для Aligoté включают Aligotay, Alligotay, Alligoté, Blanc de Troyes, Carcairone blanc, Carcarone, Carchierone, Chaudenet, Chaudenet Gras, Giboudot blanc, Griset Blanc, Karkarone Blank, Melon de Jura, Muhranuli Plant, Mukhistran de Jura, Мухранули Плант, Мукхранули де Труа Изюм, Плант гри, Пурион блан, Селон Молон, Селон Одарт, Тройен блан, Вертблан.[13]

Рекомендации

  1. ^ а б c winepros.com.au. Оксфордский компаньон для вина. "Алиготе". Архивировано из оригинал на 2008-08-08. Получено 2008-10-06.
  2. ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). «Сорта винограда». Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.746. ISBN 0-19-860990-6.
  3. ^ а б c "Бургундия Алиготе". terroir-france.com. Терруар-Франс, Французский винный гид. Получено 2018-03-20.
  4. ^ а б c d Алиготе - сорт белых вин с высоким содержанием кислоты.
  5. ^ Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 232 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
  6. ^ Энциклопедия вин и доменов Франции К.Коатса стр. 32 Cassel & Co 2000 ISBN 0-304-35441-4
  7. ^ Бургундские вина - Сорта винограда: виноград Алиготе, по состоянию на 28 октября 2008 г.
  8. ^ Бургундские вина - Сорта винограда: виноград Шардоне, по состоянию на 28 октября 2008 г.
  9. ^ а б c Оз Кларк Энциклопедия винограда стр. 35 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
  10. ^ а б c Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 179 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
  11. ^ К. Фаллис Энциклопедический атлас вина стр. 380 Global Book Publishing, 2004 г. ISBN 1-74048-050-3
  12. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда стр.112 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
  13. ^ а б Международный каталог сортов Vitis: Алиготе В архиве 2011-07-19 на Wayback Machine, доступ 18 июня 2008 г.

внешняя ссылка