WikiDer > Хлопок

Clapshot
Хлопок
Clapshot and oatcakes.jpg
Место происхожденияШотландия
Регион или штатОркнейские острова
Основные ингредиентыКартофель, шведка репа, чеснок, масло сливочное

Хлопок это традиционное шотландское блюдо, возникшее в Оркнейские острова[1][2][3] и может быть подан с Хаггис, овсяные лепешки,[2] фарш, сосиски или холодное мясо.[3] Создается комбинированным затирание брюквы и картофеля ("Neeps и тату") с добавлением чеснок, сливочное масло или капание, соль и перец; некоторые версии включают лук.[1][2][3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Макнил, Ф. Мэриан (1929). Шотландская кухня. Мягкая обложка: 259 страниц, Эдинбург: Mercat Press; Новое издание (25 октября 2004 г.) ISBN 1-84183-070-4, стр.148
  2. ^ а б c Мау Брун (2007). Поваренная книга Мо Брун. Книги Уэверли; (18 октября 2007 г.) ISBN 1-902407-45-8, стр82
  3. ^ а б c S.W.R.I. (1977). S.W.R.I. Юбилейная кулинарная книга. Эдинбург: Институты сельских женщин Шотландии; Перепечатка 8-го издания (1968 г.), стр.133