WikiDer > Арабский чай

Arabic tea
Арабский чай
Арабский tea.jpg
Два стакана арабского чая
Альтернативные названияШай Карабий
ТипЧай
КурсНапиток
Место происхожденияАрабский мир
Регион или штатАрабский мир
Связанный национальная кухняАрабская кухня
Температура сервировкиГорячей
Арабский чайник в Марокко

Арабский чай (арабский: شاي عربي‎, романизированный: Шай Карабий, (произносится Шай [ʃæiː] (Об этом звукеСлушать) из-за отсутствия /t͡ʃ/ звучит по-арабски), это разнообразные горячие чаи, популярные во всем Арабский мир. Обычно его подают гостям и деловые партнеры в встречи и общественные мероприятия, и его пили арабы на протяжении веков.[1][2] Он считается полезным напитком во многом потому, что кипяченая вода убивает большинство бактерий и вирусов, которые в противном случае вызывали бы болезни, и некоторые утверждают, что он дает дополнительные лечебные преимущества.[3][4]

Арабское общество

Чай является важным напитком в арабском мире и обычно подается с завтраком, после обеда и с ужином. Для арабов чай ​​означает гостеприимство, и обычно подается гостям. Это также характерно для Арабов пить чай с финиками, который действует как подсластитель. Чай обязан своей популярностью своей социальной природе; это один из важнейших аспектов гостеприимства и делового этикета в Арабская культура. Важно отметить, что нельзя отказываться от чая, когда его предлагают, потому что это может показаться грубым.

Разновидности

Есть много разных видов арабского чая:

Арабский чай в Ливия с арахис
Мятный чай Магриби в Марокко
черный чай в Тунис
  • мудрец (арабский: مريمية‎, романизированный: марамия) чай обычно подают после еды, чтобы помочь пищеварению и устранить газы или изжогу. Он имеет отчетливый вкус и, если его заваривать без черного чая, не содержит кофеина. Выращенные дома сушеные листья шалфея считаются лучшими для приготовления арабского чая с шалфеем.[5]
  • Ромашка (арабский: بابونج‎, романизированный: Бабунадж) чай изготавливается путем заваривания сушеных цветков ромашки и имеет множество преимуществ для здоровья, включая уменьшение стресса и беспокойства, облегчение боли и дискомфорта, а также улучшение сна и бессонницу.[6]
  • Анис (арабский: يانسون‎, романизированный: Янсун) чай хорошо известен на протяжении сотен лет.[7]
  • Тимьян (арабский: زعتر‎, романизированный: заʿтар) чай улучшает память и очищает желудок. Этот чай, богатый антиоксидантами, также полезен для предотвращения старения изнутри.[8]
  • Кардамон (арабский: هال‎, романизированный: халя) чай очень распространен в арабском мире и известен своим сильным ароматом. Иногда его смешивают с кофе, и говорят, что он помогает пищеварению и увеличивает отток слюны. Его пьют перед едой для приготовления пищеварительных ферментов. Хотя кардамон - одна из самых дорогих специй в мире, многие арабские покупатели по-прежнему собирают его вручную.
  • Мятный чай Магреби (Ат-Тай): (арабский: الشاي‎, романизированный: аш-шай; Магрибский арабский: التاي Ат-Тай) также известный как марокканский мятный чай, зеленый чай подготовлен с мята листья и сахар, традиционные для Магриб регион (страны северо-запада Африки Марокко, Алжир, Тунис, Ливия, и Мавритания). Первоначально чай был изготовлен английскими торговцами и приобрел популярность в Африке, Франции и других соседних странах. Свежая мята, известная своим вкусом и жизненной силой, используется для приготовления Ат-Тай помогает очистить небо после еды.[9][10]
  • мятный чай (арабский: شاي بالنعناع‎, романизированный: шай би-ль-наʿнах) обычно используется при простуде, боли в горле, заложенности носовых пазух и язве желудка. Сезонную аллергию также можно лечить, выпивая чашку чая, содержащего розмариновую кислоту: противовоспалительное средство, содержащееся в мяте.
  • Черный чай (арабский: شاي أحمر‎, романизированный: Шай Шанмар, горит 'красный чай') является наиболее распространенным, обычно это торговая марка Lipton.[11]
  • Гибискус (арабский: كركديه‎, романизированный: Каркадайя) чай пьют зимой горячим, а летом холодным. Чай из гибискуса имеет большое количество витамина С.
  • Чай с корицей или же Кувейтский чай (арабский: شاي بالقرفة‎, романизированный: шай би-ль-кирфа) создается путем добавления воды в бойлер вместе с палочками корицы и сахаром. Чай с корицей имеет множество преимуществ для здоровья, таких как устойчивость к бактериям, лечение диабета, защита от сердечных заболеваний и профилактика заболеваний толстой кишки, а также содержит множество антиоксидантных соединений.[12]
  • Сушеный лаймовый чай (арабский: شاي لومي‎, романизированный: Шай Лумий), также известный как чай нуми басра, чай нуми басра или чай луми, представляет собой тип травяного чая из сушеного лайма, который является традиционным для Ирак, Кувейт, Оман и Объединенные Арабские Эмираты.

Подано

Чай в арабском мире обычно представляет собой крепкую темную смесь, похожую на так называемый «чай для завтрака», который подают в других частях мира. Его часто варят с сахаром и подают в длинных стаканах, его также можно приготовить с мятой, кардамоном или небольшим количеством молока. В Йемене черный чай заваривают на воде и молоке.[13]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Сирийские напитки - Сирийский чай - Арабская культура и гостеприимство -». Официальный веб-сайт Globe Trekker. Получено 2017-04-07.
  2. ^ «Арабский чай». prezi.com. Получено 2017-04-07.
  3. ^ «9 новых преимуществ и способов применения шалфейного чая | Healthline». healthline.com. Получено 2020-05-28.
  4. ^ Рейтер, Джулиана; Вёльфле, Юте; Векессер, Штеффи; Шемпп, Кристоф (2010-08-05). «От какого растения при каком кожном заболевании? Часть 1: атопический дерматит, псориаз, угри, кондиломы и простой герпес». Немецкое общество дерматологов. 8 (10): 796. Дои:10.1111 / j.1610-0387.2010.07496.x. Получено 2020-05-28.
  5. ^ "Марамия - Чай с шалфеем | С солью". Корни в соли. 31 июля 2014 г.
  6. ^ "Chai Babooneh - Ромашковый чай". куркумаsaffron.blogspot.ch.
  7. ^ «Анисовый чай (Янсун) - Вкус Бейрута». Вкус Бейрута. 24 октября 2009 г.
  8. ^ «11 многообещающих преимуществ Заатара | Органические факты». www.organicfacts.net.
  9. ^ «Как приготовить идеальный горшок из марокканского мятного чая». About.com Food. Получено 2016-10-21.
  10. ^ «Искусство марокканского мятного чая и способы его заваривания». Органический авторитет. Получено 2016-10-21.
  11. ^ «Сирийские напитки - Сирийский чай - Арабская культура и гостеприимство -». Официальный веб-сайт Globe Trekker.
  12. ^ «9 преимуществ корицы». Преимущества (по-арабски). 16 марта 2019.
  13. ^ Йеменский чай. shebayemenifood.com. 30.05.2012.