WikiDer > Гигандес плаки - Википедия

Gigandes plaki - Wikipedia
Порция Гигандес Плаки

Гигандес плаки, также пишется гиганты или же Yigandes (Греческий γίγαντες πλακί выраженный[ˈꞲiɣa (n) des plaˈci]) это Греческое блюдо известный на английском языке как гигантские запеченные бобы.[1][2][3][4] Название Гигантес происходит от греческого слова гиганты, отсюда гигантские бобы.[5] Гигандес Плаки - вегетарианка мезе блюдо, состоящее из больших сушеных белых бобы (традиционно Fasolia Gigandes, разнообразие алая фасоль[6]) приготовлено в помидор-основан соус.

Способы приготовления

Блюдо приготовлено из сушеного гигантского белого бобы (Fasolia Gigandes), помидоры, лук, оливковое масло, петрушка, и сахар. Когда Fasolia Gigandes невозможно получить, большой лимская фасоль подходящие заменители. Другой овощи Такие как чеснок, морковь, и сельдерей иногда используются, а некоторые деревенские рецепты добавляют колбасы или копченая свинина кубиками.

Бобы сначала замачивают (часто на ночь), затем варят до мягкости и сливают, а затем добавляют остальные ингредиенты. Ароматические углеводороды тушеный сделать софрито и смешать с фасолью. Затем бобы запекаются, пока не подрумянится верхний слой блюда. Блюдо можно подавать как комнатной температуры, так и теплым.

Способы обслуживания

Гигандес плаки часто подаются при комнатной температуре как часть мезе. Их также подают в качестве основного блюда. Особенно популярен он осенью и зимой. Гигандес часто подают с сыром фета (традиционный греческий белый сыр) и ломтиком домашнего хлеба.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Fasolia Gigantes - Греческая гигантская запеченная фасоль в томатном соусе, рецепт - Все рецепты, Великобритания, по состоянию на 17 июля 2011 г.
  2. ^ «Органически приготовленные: Гигандес (Γίγαντες - тушеные бобы)». Архивировано из оригинал на 2018-06-14. Получено 2011-07-17.
  3. ^ Gigantes (рецепт греческой гигантской запеченной фасоли - Recipezaar, доступ 17 июля 2011 г.)
  4. ^ Рецепт от BBC Good Food, доступ 17 июля 2011 г.
  5. ^ "Гигантес / Иянтес (греческая гигантская запеченная фасоль)". Архивировано из оригинал на 2014-01-14. Получено 2009-01-26.
  6. ^ А. Хаджихристодулу (декабрь 1990 г.). Испытания с алой фасолью (Phaseolus Coccineous L.) (PDF) (Отчет). Институт сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства и природных ресурсов, Кипр.