WikiDer > Манто негр

Manto negro
Манто негр
Виноград (Vitis)
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйсм. список синонимы
ИсточникИспания
Известные регионыБалеарские острова

Манто негр красный Испанское вино сорт винограда вырос на Балеарские острова. Он используется в вина произведено в рамках Биниссалем-Майорка и Plà i Llevant (DO) Denominación de Origen (DO) s, а также Illes Balears наименования. Сегодня Манто негр встречается почти исключительно на острове Майорка с площадью 320 гектаров (790 акров), что делает его наиболее широко выращиваемым сортом винограда на острове. Это составляет более 20% всей площади виноградников, занятых производством. Хотя виноградная лоза высажена по всему острову, она кажется более успешной на каменистых почвах западного побережья. Биниссалем область, край.[1]

История и связь с другими сортами винограда

Остров Майорка, откуда, по мнению ампелографов, произошел негр Манто.

Ампелографы считают, что негры манто - коренные жители Майорка с ДНК-профилирование предполагая, что виноград является натуральным пересечение двух практически исчезнувших Балеарских сортов винограда, Сабате и Callet Cas Concos что сделало бы виноград сводным братом для Callet (сам крест Callet Cas Concos и Fogoneu). Кроме того, Callet Cas Concos считается естественным гибридом сардинских винных сортов винограда. Жиро и испанское вино винограда Беба что сделало бы негров Манто внуком этих разновидностей.[1]

Несмотря на синоним Мантуо, виноград не цветовая мутация и не имеет никаких известных отношений с белым испанским винным виноградом Челва который известен как Мантуо в Эстремадура.[1]

Виноградарство

В то время как Manto Negro обладает хорошей устойчивостью ко многим другим опасностям виноградарства, вино очень подвержено развитию гнили грозди ботритиса. (пример на фото) что часто нежелательно для красного винограда.

Манто негр - это позднеспелый сорт винограда, который бутоны в начале сезон созревания и дает средние грозди крупных, толстокожих ягод. Лоза часто не проходит Veraison полностью с некоторыми ягодами на грозди, никогда не становится темнее бледно-розового оттенка. На богатых и плодородных почвах сорт может быть очень урожайным и высокая урожайность с виноградной лозой лучше всего работает на каменистых почвы виноградников. Хотя виноград имеет некоторое сопротивление пушистый и мучнистая роса, он очень восприимчив к опасности для виноградарства из ботритис гроздь гниль.[1]

Вина

В соответствии с Мастер вина Дженсис Робинсон, Негритянский манто имеет тенденцию производить светлоокрашенный, мягкий, легкий красные вина, часто с высоким содержанием алкоголя. На Майорке виноград часто смешивают с более низкоалкогольными и более структурированными сортами, такими как Каллет, хотя в ДО, таких как Биниссалем-Майорка, негры Манто по-прежнему должны составлять не менее 30% окончательной винной смеси.[1]

Возраст винограда оказывает явное влияние на результирующий профиль вкуса и качество вин, произведенных Manto negro: молодые лозы имеют тенденцию давать более легкий, более красный фруктовый вкус, в то время как старые лозы (которые также имеют тенденцию давать более низкие урожаи). часто производит более концентрированные ароматы темных фруктов.[1]

В течение виноделие, Негр манто хорошо реагирует на обработка дуба но может быть склонен к окисление. Вина, изготовленные из винограда, часто предназначены для потребляется молодым и не предназначен для длительной выдержки в погребе.[1]

Синонимы

На протяжении многих лет Манто негр был известен под множеством синонимов, включая: Кабелис, Кабеллис, Мантонегро, Мантуо негр.[1][2]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 592-593 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
  2. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Манто негр В архиве 2016-03-04 в Wayback Machine Доступ: 2 сентября 2013 г.