WikiDer > Сырная лепешка

Cheese slaw
Сырная лепешка
Сыр slaw.jpg
Сырная лепешка, приготовленная с голубым сыром
Альтернативные названияЧизлоу
ТипСалат
Место происхожденияБрокен-Хилл, Новый Южный Уэльс, Австралия
Температура сервировкиХолодный
Основные ингредиентыТертый сыр, тертый морковь, зеленый лук майонез
Похожие блюдаКоулслоу
Дополнительная информацияСлужил Гарнир и как начинку для хот-догов

Сырная лепешка это салат и Гарнир состоящий из сыр чеддар, морковь, майонез, и иногда капуста. Другие сыры, такие как синий и Швейцарский иногда используются при его приготовлении, а иногда используются дополнительные растительные ингредиенты. Его происхождение можно проследить до Таунсвилл на крайнем севере Квинсленд, Австралия, и Broken Hill, Новый Южный Уэльс, Австралия.[1] Это обычное и популярное блюдо в ресторанах и семьях Брокен-Хилл. В некоторых районах Соединенных Штатов также употребляют сырный сыр.

Обзор

Сырный суп готовится с использованием тертый сыр, рассыпанный или нарезанный кубиками сыр,[1][2] тертый морковь и майонез одевание.[3][4] Cheese slaw очень похож на некоторые салат из капусты рецептов, но отличается включением сыра.[3] При приготовлении салата обычно используется сыр чеддер, хотя иногда используются и другие сыры, такие как голубой и швейцарский.[1][5] Он часто не содержит капусты, как салат из капусты, хотя иногда используется капуста.[2] Сырная паста может содержать другие овощи, такие как чеснок, зеленый лук, лук-шалот, петрушку,[4] и брокколи.

В Соединенных Штатах сырный фарш иногда готовят с использованием голубой сыр, и иногда используется как хотдог заправка.[1][6][7] В дополнение к основным ингредиентам в американских версиях блюда иногда используется капуста.[8] Американские версии также были приготовлены с использованием заправки для салатов из голубого сыра вместо майонеза.[8]

История

Происхождение сырной лепешки было несколько спорным.[1] Сырная лепешка в Австралии датируется как минимум 1939 годом, когда его рецепт был напечатан в Ежедневный бюллетень Townsville, газета, выходящая в Таунсвилл, Квинсленд.[1] Рецепт был для "ветчины и сыра" и включал тертую капусту, нарезанный кубиками сыр, жульен ветчина, майонез, лимонный сок и горчица.[1] Рецепты сырной лепешки также были опубликованы в Австралийский женский еженедельникежемесячный женский журнал в 1946 и 1966 годах.[1]

Некоторые люди утверждают, что сырная лепешка возникла в Broken Hill, Новый Южный Уэльс.[1] Сырная лепешка широко распространена в Брокен-Хилле, где ее подают в ресторанах, готовят в домашних условиях, и было заявлено, что она «укоренилась в местной диете».[1] Его подавали в кафе Broken Hill и молочные батончики со второй половины 20 века.[1] В Броукен-Хилле это обычно Гарнир.[1] Некоторые люди в Брокен-Хилле готовят на гриле курицу с сырной лепешкой, от которой сыр плавится.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м Назад, Александра (19 мая 2015 г.). «История сыроварни с солью и перцем». ABC Broken Hill. Получено 11 сентября, 2016.
  2. ^ а б Адлер, К .; Фертиг, Дж. (2006). Приготовление на гриле по будням с BBQ Queens: приготовление блюд быстро и потрясающе. Гарвардская общественная пресса. п. 88. ISBN 978-1-55832-314-8.
  3. ^ а б Лейн, Марианна (12 октября 2003 г.), "Салаты мира", Рекламодатель, стр. 30–31
  4. ^ а б Назад, Александра (21 мая 2015 г.). «Пищевая ценность сырного хлеба». ABC Broken Hill. Получено 11 сентября, 2016.
  5. ^ «Дневная кухня: сырная лепешка». WSLS. 23 марта 2016 г.. Получено 11 сентября, 2016.
  6. ^ Публикации о путешествиях Фодора, I. (2013). Фокус Чарльстон: с Хилтон-Хед и Лоукантри. Фодор в фокусе Чарльстона. Путевые публикации Фодора. п. 87. ISBN 978-0-89141-967-9.
  7. ^ Раскин, Ханна (17 сентября 2014 г.). "Perfectly Frank's Саммервилля выставлен на продажу". Почта и курьер. Получено 11 сентября, 2016.
  8. ^ а б Зеарфосс, Джонатан (29 июня 1993 г.). «Рецепты для празднования 4 июля». Ежедневные новости. Получено 10 сентября 2016.