WikiDer > Poulet au fromage
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Май 2015 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Место происхождения | Франция |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Курица, мука, соль, перец, масло или масло сливочное, белое вино, соус (сыр-довольно часто Эмменталь или же Грюйер, яичные желтки, сметана, мускатный орех) |
Poulet au fromage ([пульɛ о фʁɔмаːʒ]) это Французский блюдо: английский перевод "курица с сыром ".
Ингредиенты
Кусочки курица покрыты мука, соль и перец, а затем обжарить. В некоторых рецептах используются различные виды растительного масла, в других - масло сливочное, а некоторые требуют и того, и другого. Некоторые рецепты требуют обжаривания лук с курицей. После того, как курица подрумянится, белое вино добавляется в кастрюлю. Некоторые рецепты требуют, чтобы курица оставалась на сковороде, пока вино не уменьшилось, в то время как другие требуют сначала вынуть курицу, затем использовать вино для удаления глазури на сковороде, а затем полить курицу винным соусом.
Затем курица и вино, смешанные в блюде, запекаются, после чего готовится соус из сыр (довольно часто Эмменталь или же Грюйер или оба), яичные желтки, и сметана наливается на него. Соус часто содержит немного мускатный орех, щепотка тимьян, петрушка, чеснок, или лавровый лист.
Некоторые рецепты требуют украшения каперсы, и / или ароматизатор с использованием сало.
Poulet au Fromage подают с белым вином и часто с хлебом и салатом.
Смотрите также
Рекомендации
- http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.2307.htm
- http://recettes.1001delices.net/plats-principaux/volaille/poulet-au-fromage_r785.html
- http://www.baycriscuisine.com/recette-2237-poulet_au_fromage.html
- http://recettes.doctissimo.fr/Gratin-de-poulet-au-fromage-de-naima.htm
- http://recette.une-recette.com/poulet-au-fromage.html
 | Эта статья о французская кухня это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |