WikiDer > Túrós csusza
Место происхождения | Венгрия |
---|---|
Основные ингредиенты | Лапша или макаронные изделия, творожный сыр |
Túrós csusza это традиционный Венгерский пикантный творожный сыр блюдо из лапши, приготовленное из небольших домашних лапша или макаронные изделия.[1]
Традиционно для этого блюда используют лапшу домашнего приготовления из муки и яиц, смешивают с тестом и разрывают вручную на неровные кусочки размером с ноготь, которые затем варят в воде. Спагетти, фузилли или большое яйцо макароны луки можно использовать и вместо домашней лапши.
Лапшу готовят в соленой воде и сливают, смешивают с маслом, рассыпчатым сыром (традиционно из коровьего или овечьего молока), рубят, жарят, хрустят беконс густой венгерской сметаной (Tejföl) и слабосоленой. Затем смесь нагревают в духовке в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Другие венгерские блюда из пасты
Пикантный
Паста с сыром
Пасту готовят в соленой воде и сливают, смешав с маслом. Слои приготовленных макарон, чередуя слои тертого сыра, запекаются в духовке.
Квадраты капусты
Квадраты капусты[2] или капуста и лапша[3] это пикантное блюдо из венгерской пасты.
Бантики из макарон или домашние тонкие квадраты из макарон (например, крошечные лазанья) кипятят в подсоленной воде, сливают и смешивают с растительным маслом или жиром. Мелко натертую капусту медленно обжаривают в миске с маслом или жиром, с солью, свежемолотым черным перцем и щепоткой сахара, пока она не станет золотисто-коричневой. Затем капусту смешивают с горячей пастой и подают на стол.
Сладкий
Паста с грецкими орехами
Слои макарон, джема и молотых грецких орехов, смешанных с сахаром, завершенные лапшой, кладут в смазанную маслом сковороду. Блюдо недолго прогревается в духовке и подается горячим.
Макароны с макаронными семенами
Приготовленную пасту смешать с топленым маслом на сковороде. Смешивают сахар и молотый мак, посыпают горячей лапшой и подают на стол. Это блюдо также является польским блюдом и польским рождественским блюдом.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ www.budapesthotels.com. «Еда в Венгрии». Budapesthotels.com. Архивировано из оригинал на 2008-12-08. Получено 2008-11-21.
- ^ Рецепт от апельсинового сока. «Рецепт капустной лапши - Genius Kitchen». Recipezaar.com. Получено 2018-03-27.
- ^ Июнь Мейерс: поваренная книга настоящих венгерских рецептов семейных блюд