WikiDer > Расабали
Rasabali
 | |
| Место происхождения | Кендрапара, Одиша[1] |
|---|---|
| Регион или штат | Одиша, Индия |
| Основные ингредиенты | Чхена, рабри |
Расабали (Одиа: ରସାବଳୀ, IAST: rasābaḷi) сладкое блюдо из Одиша, Индия. Расабали предлагается Баладевьев, и возникла в Храм Баладевьев из Кендрапара.[1] Это один из Чапана бхога из Храм Джаганнатха.[2]
Он состоит из обжаренных во фритюре приплюснутых красновато-коричневых котлет чхена (фермерский сыр), пропитанные густым подслащенным молоком (рабри).[3] Развернуть чену в лепешки размером с ладонь нужно для того, чтобы они легче впитывали молоко. Загущенное молоко также обычно слегка приправляют измельченным кардамоном.[4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Моханти, Гопинатх (2003). Культурное наследие [Орисса]: оч. 1-2. Катак. Государственный уровень Вьясакаби Факир Мохан Смрути Самсад. п. 650. ISBN 978-81-902761-3-9.
- ^ Мишра, Мишра, Дурга Нандан, Нараян (2007). Анналы и древности храма Джаганнатхи. Sarup & Sons. п. 190. ISBN 978-81-7625-747-3.
- ^ "Ладжавааб".
- ^ «Расабали».
 | Этот Индийская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |