WikiDer > Пастилки
  Вершина: unwrapped пастилки; Нижний: набор упакованных пастилки | |
| Тип | Сладости |
|---|---|
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Сан-Мигель, Булакан, Сан-Педро, Лагуна |
| Основные ингредиенты | Карабао или корова молоко |
Пастилки, также известный как Пастильи де Лече или же Пастиема на молочной основе кондитерские изделия с истоками в городе Сан-Мигель в Булакан, Филиппины. Из Сан-Мигеля приготовление пастилы распространилось на другие филиппинские регионы, такие как провинции Кагаян и Masbate.[1]
Первоначально пастилки де лече были в основном домашними фермерами, выращивающими карабао. Вскоре выросла небольшая промышленность по производству пищевых продуктов, в которой готовили пастилки либо Карабао или же коровье молоко или оба. Сахар-рафинад и каламондин сок также добавляется в процессе приготовления пастилок.[1]
В Сан-Мигель, Булакан, с 2006 года каждый май отмечается фестиваль пастилы. Вырезанная из бумаги форма пабалат также связан с фестивалем, предполагая создание сложных вырезанных из бумаги рисунков с использованием этих оберток.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б «IV. ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКА / НА ОСНОВЕ МОЛОКА». Технология традиционных молочных продуктов в развивающихся странах. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 1990 г. ISBN 92-5-102899-0. Получено 2 октября 2015.
- ^ Мапаноо, Шервин. "Традиция вырезания пастилы из бумаги". Artes de las Filipinas. Получено 2 октября 2015.
