WikiDer > Бхаджи

Bhaji
Баджи
Фаршированные мирчи байджи (16164286908) .jpg
Фаршированный мирчи (чили) бхаджи подается в Индийский ресторан.
Альтернативные названияБхаджи, баджи
ТипОладья
Место происхожденияИндийский субконтинент
Регион или штатВосточная Индия,
Южная Индия,
Западная Индия
Температура сервировкигорячей
Основные ингредиентыГрамм муки, овощи
Похожие блюдаПакора и другие оладьи из пшеничной или кукурузной муки

А бхаджи, бхаджи, бхаджия или же Bajji острая закуска или основное блюдо, похожее на оладья, происходящие из Индийский субконтинент, с несколькими вариантами. [1] Это популярная закуска в Керала, Тамил Наду, Махараштра, Гуджарат, Андхра-Прадеш, Телангана, Карнатака, Ассам, Западная Бенгалия и Одиша в Индии, и их можно найти в уличных киосках, особенно в таприс (Маратхи: टपरी) (на улицах) и дхабы (Пенджаби: ਢਾਬਾ) (на шоссе).

За пределами Южной и Западной Индии такие препараты часто называют пакора.

Бхаджи являются составной частью традиционных Гуджарати Маратхи, тамильский и Телугу кухня подается по особым случаям и на фестивалях. Их обычно подают с чашкой кофе, чай, или традиционная порция ямин. Они используют банановый перец для приготовления мирчи бхаджи.

Его варианты включают чили баджжи, картофельный байджи и хлеб байджи (или хлеб пакода). Другая версия называется бонда (на юге Индии), вада (в Махараштре) и Гота (в Гуджарате). У бонды картофельная или овощная начинка, а у готы - зеленые листья пажитника.

Луковые бхаджи часто едят в качестве закуски. Англо-индийский ресторанов перед основным блюдом, а также пападомы и другие индийские закуски. Их можно подавать с салатом и ломтиком лимона или с чатни из манго, и они традиционно имеют мягкий вкус.[1]

В Мировой Рекорд Гиннеса самый крупный луковый бхаджи удерживается одним весом 102,2 кг (225 фунтов 4,9 унции), изготовленным в Брэдфорд в 2011.[2]

Рекомендации

  1. ^ а б Клоук, Фелисити (13 ноября 2013 г.). «Как приготовить идеальные луковые бхаджи». Хранитель. Получено 26 ноября 2018.
  2. ^ «Самый большой луковый бхаджи». Книга Рекордов Гиннесса. Книга Рекордов Гиннесса. Получено 26 ноября 2018.

внешняя ссылка

  • СМИ, связанные с Бхаджи в Wikimedia Commons