WikiDer > Коло Ми

Kolo mee
Коло Ми
Mi kolok.jpg
Sarawak kolo mee.
Альтернативные названияМи Коло
ТипЛапша
Место происхожденияМалайзия
Регион или штатСаравак
Основные ингредиентыЯичная лапша, лук-шалот, фарш из свинины, соевый соус, ломтик Чар Сью

Коло Ми, Ми Коло или же Ми Халилинтар в Сингапур это тип Саравакян блюдо из лапши, обычно легкое, заправленное прозрачным соусом.[1] Коло ми - фаворит саравакских китайцев, его подают в любое время дня на завтрак, обед и ужин.

Ингредиенты

Коло ми отличается от других рецептов азиатской лапши. Разница между Kolok Mee и Wantan Mee, популярной в Полуостров Малайзия, заключается в том, что Коло Ми не заливают темным соевым соусом и воду не добавляют в лапшу при подаче. Коло-ми бывает двух распространенных вкусов: простой или приправленный красным соусом (красный соус из маринованной свинины. Коло-ми обычно подается с супом и соевым соусом, чтобы придать блюду более темный вид и усилить его соленость.[2] Лапша коло-ми более упругая, чем безвкусная, и она идет с обильной начинкой из рубленого мяса. Коло-мие посыпают зеленым луком и жареным луком, что придает блюду сладкую хрусткость. Это блюдо также часто подают с кусочками угля, которые кладут поверх лапши.

Рекомендации

  1. ^ "Коло Ми, фаворит Саравака, в любое время дня". Малазийский инсайдер. 14 сентября 2013 г. Архивировано с оригинал 9 марта 2014 г.
  2. ^ Уилфред Пило (4 сентября 2017 г.). «Коло-ми - фирменное блюдо Кучинга». Почта Борнео. Получено 14 сентября 2017.