WikiDer > Слоеный пирог саравак
 Красочный Кек Ляпис, содержащий изюм | |
| Альтернативные названия | Кек ляпис Саравак, Кек ляпис Моден Саравак, Кек Саравак, Кек ляпис |
|---|---|
| Тип | Слоеный пирог |
| Место происхождения | Малайзия |
| Регион или штат | Саравак |
| Основные ингредиенты | Масло сливочное или же растительное масло, молоко, яйца, варенье |
В Слоеный пирог саравак, известный как кек ляпис Саравак (что означает «слоеный пирог Саравак») или Kek Lapis Moden Саравак в малайский, это слоеный торт служил в Саравак, Малайзия в особых случаях. Их часто пекут для религиозных или культурных праздников, таких как Ид уль-Фитр, Рождество, Дипавали, дни рождения и свадьбы. Люди в Малайзии практикуют день открытых дверей в день фестиваля, а современные многослойные торты способ служить в Сараваке.
История
Слоеный пирог Саравак имеет свое происхождение в виде слоеного пирога с различными специями, содержащимися в Индонезия называется ляпис законный или же Kek Lapis Betawi (Бетави относится к Батавия, старое имя Джакарта).[1][2] Считается, что этот приправленный пряностями торт Бетави произошел от разновидности европейского плевать торт,[3][4] который был изготовлен женами голландских администраторов в Батавии в колониальный период и служил в вечернее время. чай.[1] Считается, что этот вид слоеного пирога со специями был завезен в Саравак в 1970-х и 1980-х годах. Betawis из Джакарты. Затем жители Саравака добавили новые ингредиенты, аромат и цвет, в результате чего была представлена новая версия слоеного торта, названная как слоеный пирог Саравак.[5] Кроме того, современные слоеные торты Саравак были вдохновлены западным приготовлением тортов в начале 1980-х годов, позже был представлен современный дизайн традиционного слоеного пирога, а также новые вкусы.[6]
Характеристики
Современные слоистые торты сараваки можно разделить на две категории: торты с обычными слоями и торты с узорами, мотивами или формами. У всех должно быть не менее двух цветов. Торт можно запечь в духовке или микроволновке. Тесто использует масло сливочное или же растительное масло, молоко и яйца, и для правильной подготовки требуется сильная рука или электрический миксер. Выпеченный пирог имеет высокую твердую консистенцию, а слои скреплены варенье или подобное липкое сладкое вещество. Более детализированные торты часто требуют специальных форм для поддержания идеальной толщины слоя.
Защищенное географическое указание
В Малазии, кек ляпис Саравак (Слоеный пирог Саравак) был защищен географическое указание с 2010.[7] Это означает, что любой продукт может называться "слоеный пирог кек ляпис Саравак / Саравак", только если он произведен в Сараваке в соответствии со спецификациями Ассоциации производителей слоеного пирога Саравака. Запрещается маркировать изготовленный подобным образом торт «Кек ляпис Саравак / слоеный пирог Саравак», если он на самом деле не сделан в Сараваке, и, строго говоря, производители за пределами штата могут только на законных основаниях называть свои продукты слоеный пирог «саравакский».
Рекомендации
- ^ а б Вимал Паласекаран (14 октября 2018 г.). "Кек Ляпис: приветствуя его сладкое наследие". Свободная Малайзия сегодня.
- ^ «Кюи ляпис (или куи ляпис), просто вкусно… на любой случай». Kueh Lapis Singapore.
- ^ Зои Ли; Мэгги Хиуфу Вонг (2 апреля 2017 г.). «Торты мира: тирамису, чизкейк, павлова и другие национальные угощения». CNN.
- ^ "Ляпис Легит". Атлас-обскура.
- ^ Меран Абу Бакар (19 июля 2013 г.). «Тарикан кек ляпис Саравак» (на малайском). Утусанская Малайзия. Архивировано из оригинал 13 апреля 2016 г.. Получено 28 марта 2016.
- ^ «Более здоровые тенденции для Кек ляпис Саравак». Почта Борнео. 26 июля 2013 г.. Получено 14 августа 2013.
- ^ KEK LAPIS SARAWAK Географическое указание Корпорации интеллектуальной собственности Малайзии
