WikiDer > Гейме - Википедия
Тушеное мясо Гейме | |
Альтернативные названия | Xoreš-e qeyme |
---|---|
Тип | Тушить |
Место происхождения | Иран |
Основные ингредиенты | ягненок, помидоры, желтый горох колотый, лук, сушеный лайм |
Gheimeh (Персидский: قیمه, qeyme) или же Qeema является Иранский тушить (хореш) состоящий из баранина, помидоры, горох колотый, лук и сушеный лайм. Тушеное мясо украшено баклажан или жареный картофель со вкусом шафрана и обычно подается с рисом (Polow).
Этимология
Персидское слово Гейме (также пишется Гейме или же qeime) происходит от классического персидского кима который исходит из Тюркский слово qıyma "фарш", как и Урду qīmā / keema, турецкий кыйма и Греческий кимас.[1][2]
Иракский вариант
Иракский Qeema готовится из мелко нарезанного мяса и измельченного горох колотый, и готовится в больших общественных масштабах на ежегодной Ашура поминовения.
Иранские варианты
- Gheimeh sibzamini (персидский: قیمه سیب زمینی): С тонким срезом жареный картофель.
- Гейме бадемжан (персидский: قیمه بادمجان): С жареным целиком или нарезкой баклажаны.
- Гейме несар (персидский: قیمه نثار): С миндалем и жареным луком; специальность Казвин.
- Pichagh Gheimeh (Персидский: پیچاق قیمه): Другое блюдо с миндалем и жареным луком; специальность Ардебиль. Pichagh (азербайджанское написание pıçaq) означает нож в Азербайджанский язык и это относится к миндалю.
- Гайме рашти (персидский: قیمه رشتی): С кислой гранатовой пастой, гранатовым соком, томатом и верджуком; специальность Рашт.
- Гейме Нохуд (персидский: قیمه نخود): С нутом вместо колотого; специальность Персидский залив побережье Ирана; похожий на abgoosht.
- Gheimeh kadou (персидский: قیمه کدو): С жареным целиком или нарезкой давить.
- Гайме бех (персидский: قیمه به): С жареным целиком или нарезкой айва.
- Gheimeh bamieh (персидский: قیمه بامیه): С жареным окрас. Также в нем есть лимонный сок и корица.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Платтс, Джон (1884). Словарь урду, классического хинди и английского языка. Лондон: W.H. Allen & Co., стр. 797. ISBN 81-215-0098-2.
- ^ Оксфордский словарь английского языка, s.v.
Этот Персидская кухня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
Этот Ирак-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |