WikiDer > Wollerich

Wollerich
Wollerich
Restaurant
AdresseHügel 23, Sint-Oedenrode
Art der KücheFranzösisch
Kapazität60
Menschen
KochGerard Wollerich
Anerkennung
Michelin-SterneMichelin-Stern-Symbol
Jahr der Auflistung1997, 2010
Verlustjahr2008
Webseite
Portal  Portalsymbol  Essen und Trinken

Wollerich ist ein Restaurant in Sint-Oedenrode, Die Niederlande. Das Restaurant hatte a Michelin-Stern im Zeitraum 1997-2007 und bekam den Stern 2010 zurück.[1][2][3][4][5][6][7]GaultMillau verlieh dem Restaurant 17 von maximal 20 Punkten.[8][9]

Koch ist Gerard Wollerich,[10] die anfangs in Der Lindehof im Nuenen arbeitete dort und hatte dort 1992 einen Michelin-Stern erhalten.[11] 1995 gründete er das Restaurant Wollerich in einem ehemaligen Notariat im Zentrum von Sint-Oedenrode. Zwei Jahre später hatte er einen Star in seinem eigenen Geschäft.

Der Verlust des Sterns im Jahr 2008, trotz der Punkteerhöhung beim Gault Millau, war für das Unternehmen eine unangenehme Überraschung.[9][12] Der Stern wurde 2010 erneut verliehen.[13]

Wollerich ist Mitglied der Alliance Gastronomique Néerlandaise.[14] 2016 gewann er den Goldkochmütze,[15] ein professioneller Wettbewerb für Spitzenrestaurants.

Siehe auch

Verweise

  1. ↑Verbrannt, Vivie, "Historische Übersicht der Michelin-Sterne 1997 bis 2000", Misset Gastfreundschaft, 30. März 2012. Zugriff am 20. Juli 2014.
  2. ↑Verbrannt, Vivie, "Historische Übersicht der Michelin-Sterne 2001 bis 2005", Misset Gastfreundschaft, 30. März 2012 Archiviert am 16. November 2012. Zugegriffen unter 20. Juli 2014.
  3. ↑Verbrannt, Vivie, "Historische Übersicht der Michelin-Sterne von 2006 bis 2011", Misset Gastfreundschaft, 1. Mai 2012 Archiviert am 15. Oktober 2012. Zugegriffen unter 20. Juli 2014.
  4. ↑Verbrannt, Vivie, "Historische Übersicht der Michelin-Sterne 2012 - 2013", Misset Gastfreundschaft, 30. November 2012. Zugriff am 20. Juli 2014.
  5. ↑Alle Michelin Sterne 2014 auf einen Blick. alletoprestaurants.nl.
  6. ↑Verbrannt, Vivie, "Michelin 2015: Gesamtsterneübersicht", Misset Gastfreundschaft, 17. November 2014. Zugegriffen am 17. November 2014.
  7. ↑Verbrannt, Vivie, "Michelin 2016: Gesamtübersicht der Michelin-Sterne", Misset Gastfreundschaft, 7. Dezember 2015. Zugegriffen am 7. Dezember 2015.
  8. ↑Gault Millau - Wollerich
  9. ↑ einbKoch, Richard, "Wollerich fühlt sich großartig und ein bisschen ängstlich", Misset Gastfreundschaft, 6. November 2007. Zugriff am 17. Januar 2016.
  10. ↑Knotjelos - Wollerich. Abgelegt am 28. Oktober 2011. Zugegriffen unter 17. Januar 2016.
  11. ↑Koch, Richard, "Migrationshintergrund wirkte sich negativ auf Sternekoch aus", Misset Gastfreundschaft, 20. Dezember 2014. Zugegriffen am 20. Januar 2016.
  12. ↑Köche über den Verlust eines Sterns. Abgelegt am 02.04.2015. Zugegriffen unter 19. Januar 2016.
  13. ↑Koch, Richard, "Wollerich fühlt sich nach Stern wieder geschätzt", Misset Gastfreundschaft, 24. November 2009. Zugegriffen am 17. Januar 2016.
  14. ↑Alliance Restaurants - Wollerich. Abgelegt am 27. Januar 2016. Zugegriffen unter 17. Januar 2016.
  15. ↑"Team Wollerich gewinnt Goldene Kochmütze", abgerufen am 23. Oktober 2016
Restaurants mit Michelin-Stern in den Niederlanden (historisch höchste Bewertung)
Nordholland
Drei Sterne:-
Zwei Sterne:&moshik (ehemals &samhoud-Orte) (Amsterdam) · Am Pool (Amstelveen) · Apicius (Castric) · Die Bokkedoorns (Ofen) · 't Brouwerskolkje (Ofen) · Prost! (Bloemendaal) · Ciel Blau (Amsterdam) · La Rive (Amsterdam) · Die alte Rosmolen (Horn) · Ron Blaauw (Ouderkerk aan de Amstel/Amsterdam) · Spektrum (Amsterdam) · Vermeer (Amsterdam)
Ein Stern:Adrian (Amsterdam) · Apollo (Amsterdam) · Auberge (Amsterdam) · Der Bauernhof (Amsterdam) · Bei Jeff (Den Hoorn, Texel) · bolenius (Amsterdam) · Bord'Eau (Amsterdam) · Cheval Blanco (Heemstede) Christophe (Amsterdam) · Der Deyselhof (Landsmeer) Dicker & Thijs (Amsterdam) · Die Herzogin (Amsterdam) · echo put (Amsterdam) · Holzwolle (Amsterdam) · Gastronom (Heiloo) Die Zählung (Amsterdam) · Graphit von Peter Gast (Amsterdam) · Grabmühle (Amsterdam) · Halbmond (Amsterdam) · Die Hoffnung auf dem Schwarzwal Wal (Zaandijk) le de France (Amstelveen) · Imkos (IJmuiden) Der Kirschgarten (Amsterdam) · Klein Paardenburg (Ouderkerk an der Amstel) · Seen (Hilversum) · Lastage (Amsterdam) · Mario (Hals) · Restaurant MLO (Haarlem) · Mühle De Dikkert (Amstelveen) · Moos (Amsterdam) · Der alte Gelehrte (Bennebroek) Posthorn (Monnickendam) Auberge la Provence (Laren) Merlet (Schule) Ratatouille Essen & Wein & (Haarlem) · Le Restaurant (Amsterdam) · RIJKS® (Amsterdam) · sazanka (Amsterdam) · Sichuan-Essen (Amsterdam) · sündigen (Amsterdam) · Pass auf (Bussum) · Spandershoeve (Hilversum) · Der Trichter (Amsterdam) · Der vergoldete Wagen (Heemskerk) Vinkeles (Amsterdam) · Aus Flandern (Amsterdam) · Vossius (Amsterdam) · Jakobs Freunde (Santpoort) Das weiße Zimmer (Amsterdam) · Yamazato (Amsterdam)
Süd-Holland
Drei Sterne:Parkhügel (Rotterdam)
Zwei Sterne:Der Beukenhof (Ögstgeest) · FG (früher: Efeu) (Rotterdam) · Fred (Rotterdam) · Auberge De Kieviet (Wassenaar) · Die Zwethheul (Schiffsgeräusch)
Ein Stern:amarone (Rotterdam) · Der tapfere Hendrik (Hendrik-Ido-Ambacht) · Callas (Den Haag) · Chagall (Leidschendam) · Le Chevalier (Delft) · Le Cirque (Den Haag) · Coq d'Oro (Rotterdam) · Corona (Den Haag) · Der Engel (Rotterdam) · FG Food Labs (Rotterdam) · Fitzgerald (Rotterdam) · Julia (Rotterdam) · 't Ganzenest (Rijswijk) · De Gieser Wildeman (Nordlos) · Der Graf der Hoogveen (Nordbezirk) HanTing-Küche (Den Haag) · Einsiedelei (Rijsoord) · Die hohe Herrlichkeit (Mitte Rüstung) Hoornwijck (Den Haag) · Das Oberhaus (Den Haag) · Imko Binnerts (Rijswijk) · Kaagjesland (Reeuwijk) latour (Nordbezirk) Die Maulbeere (Warmmond) · Niven (Rijswijk) · Altniederländisch (Rotterdam) · Oudt Leyden (Führen) · Paul van Waarden (Rijswijk) · Handlung (Capelle aan den IJssel) Königingarten (Den Haag) · 't Raethuys (Wasseringen) königlich (Den Haag) · Sauro (Den Haag) · Savelberg (Voorburg) Stellwerk (Scheveningen) · Solo (Gorichem) Villa Rozenrust (Leidschendam) · La Villette (Rotterdam) · Freude und Ruhe (Voorburg) Weltmuseum (Rotterdam) · weißes Pferd (Rotterdam) · Im Zweth (Schwed)
Seeland
Drei Sterne:Inter Scaldes (Kronen) · Altes Schloss (Sperren)
Zwei Sterne:Der Kurvenwasserweg (Kopfteil)
Ein Stern:AirRepublic (Cadzand) Das große Paradies (Middelburg) · katseveer (Wilhelminadorp) Nolet Het Reymerswale (Yerseke) reines CO (Cadzand) Der Brunnen (Vlissingen) Schütteln Austausch (Seerikzee) Thermidor (Kapellebrug, Hulst) La Trinité (Schleuse) 't Veerhuis (Wolphaartsdijk) 't Vlasbloemeken (Kuhschutz)
Groningen, Friesland und Flevoland
Drei Sterne:-
Zwei Sterne:-
Ein Stern:Bundesstaat Frouckje (Rijperkerk, Friesland) · Die Herren von Harinxma (Beetsterzwaag, Friesland) · Koriander (Drachen, Friesland) Le Merinos d'Oro (Groningen, Groningen) · Müller (Groningen, Groningen) · Gasthaus unter den Linden (Aduard, Groningen) Schatzdeckel Verhildersum (Leens, Groningen) · sonoy (Emmeloord, Flevoland)
Drenthe
Drei Sterne:-
Zwei Sterne:Die grüne Laterne (Südwolde)
Ein Stern:Die Ziegenperücke (Zweeloo) Cour du Nord (Niemals gedacht) · Idylle (Zweeloo) Les Quatre Saisons (Süd-Laren) Das alte Jagdschloss (Eursingen) Der Schmetterlingsgarten (Süd-Laren)
Overijssel
Drei Sterne:Die Librije (Zwolle)
Zwei Sterne:Die grüne Laterne (Staphorst) Kate an der Schleuse (Blockseite) · Librijes Schwester (Zwolle) Der Lindenhof (Giethoorn) · Twentsche Hoeve (eingeben)
Ein Stern:Der Blumenbach (De Lutte) Carelshaven (Delden) · Gericht von Sonoy (Blockseite) · Das Kutscherhaus Schuttersveld (Enschede) · Der Schwarze Ruijter (Holten) · Die Wanne (Ootmarsum)
Gelderland
Drei Sterne:Die Leest (Vasen)
Zwei Sterne:Der Echoput (Apeldoorn) · Die Kurvenzugdeichsel (Heelsum) · Die Nonne (Harderwijk)
Ein Stern:Basilika (Harderwijk) Beaulieu, Schloss Doorwerth (Türwerth) · Im Tor (Culemborg) flicka (Kirchenfahrt) · Die Fuik (Aalst) · Gräfin von Buren (Nachbarn) · Das Jagdschloss Hoog Soeren (Hohe Sören) Das Kutschenhaus (Bennekom) Le Marron (Malden) · O Mundo (Wageningen) · Das rote Kupfer (Leuvenum) · 't Schulten Hues (Zutphen) Der Steintisch (Borkulo) Strandhütte (Winterswijk) Das Wiegehaus (Doesburg) · Der Weiße-Loch-Fuß (Scharfes Siegel) Wageningen-Berg (Wageningen)
Utrecht
Drei Sterne:-
Zwei Sterne:Das Hufeisen (Bosch und Dune) · das Kutschenhaus (Rhenen) · Die Niederlande (Vreland)
Ein Stern:'t Amsterdammertje (Loenen) · Auguste (Marsen) · Blöcke (Amersfoort) · Der Bürgermeister (Montfort) · teure Stadt (Nachbarschaft bei Duurstede) · Grand Restaurant Karel V (Utrecht) · Der Kastanienhof (Niedrige Vuursche) Restaurant Schloss Heemstede (Hölzern) · Lai Sins (Drei Berge) La Provence (Drei Berge) Marienhof (Amersfoort) · Runde Fens (Vinkeveen) Die Rotisserie (Amersfoort) · Der Safran (Amersfoort) · Tante Koosje (Loenen) · Wilgenplas (Marsen) · Das weiß (Amersfoort)
Nordbrabant
Drei Sterne:-
Zwei Sterne:Boreas (Heeze) Der Lindehof (Nuenen) · Der Swaen (Oisterwijk) Die Treeswijkhoeve (Waalre) · Tribeca (Heeze)
Ein Stern:Die acht Seligpreisungen (Zuerst) · Avantgarde von Gröninge (Eindhoven) Carre des Champ. (Eindhoven) Chalet Royal (Den Bosch) · Herzlich (Oss) · Dünenrand (Drunen) Eden (Valkenswaard) · Brasserie de Eglantier (Hilvarenbeek) Herr Kocken (Vugt) Helianthushof (Uden) · Hofstee (Klinge) · Den Hoppenhof (Geldtropfen) · Hostellerie du Chateau (Heeze) Die Karpendonkse Hoeve (Eindhoven) Die Kempen (Heeze) Meine Küche (Beeindruckend) · Mirabelle (Breda) · es ist falsch (Den Bosch) · Die Mühle (Kaatsheuvel) Monarha (Tilburg) · edel (Den Bosch) · Edle Küche (Cromvoirt) Pettelaer (Den Bosch) · Hotel Princeville (Breda) · Versaen (Ravenstein) Vista-Restaurant & Food-Bar (Willemstad) · Wiesen (Eindhoven) Wolfslaar (Breda) · Wollerich (St. Oedenrode) · Zarzo (Eindhoven) Salz & Zitrone (Oosterhout) Der Schwan (Etten-Leur)
Limburg
Drei Sterne:-
Zwei Sterne:Beluga (Maastricht) · Schloss Neercanne (Maastricht) · Hostellerie De Hamert (Wellerloo) Die Leuf (Übachsberg) Prinzessin Juliana (Valkenburg aan de Geul) Toine Hermsen (Maastricht) · da Vinci (Maasbracht)
Ein Stern:L'Auberge (Weert) · Aubergine (Stil) Beluga liebt dich (Maastricht) · Der Bloasbalg (Wahlwiller) Die Butterblume (Heerlen) · Armband (Weert) · Brienen an der Maas (Gut) Chez Jacques (Maastricht) · Au Coin des Bons Enfants (Maastricht) · Cucina del Mondo (Heerlen) · La Diligence (Bach) In de'n Dillegaard (Nut) · Schloss Wittem (Wittem) nicht Klaues (Wahlwiller) Der Lindenhorst (Valkenburg aan de Geul) Stuten (Weert) · Unter den Bäumen (Roermond) · ranttree (Maastricht) · St. Gerlach (Houthem) Le Sapiche (Gülpen) Tout a Fait (Maastricht) · Truite d'Or (Gülpen) Werte (Venlo)