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De Lindehof
Der Lindehof
Restaurant
AdresseBeekstraat 1, Nuenen
Art der KücheFranzösisch
Kapazität45
Menschen
KochSunil Bahadoer
Anerkennung
Michelin-SterneMichelin-Stern-Symbol
Jahr der Auflistung1992 (1)
2004 (1)
2015 (2)
Verlustjahr1996 (1)
Webseite
Portal  Portalsymbol  Essen und Trinken

Der Lindehof ist ein Restaurant in Nuenen, Die Niederlande. Das Restaurant hatte a Michelin-Stern in den Zeiträumen 1992-1995 und 2004-2014. Seit 2015 hat das Restaurant zwei Sterne. Restaurantführer GaultMillau verlieh dem Restaurant 17 von maximal 20 Punkten.[1]

Geschichte

Besitzer und Koch van de Lindehof ist Sunil Bahadoer. Er kaufte das Restaurant 1995. Dann verkaufte der Besitzer Gerard Holtslag das Restaurant nach dem Weggang von Gerard Wollerich, das seit 1992 einen Michelin-Stern trägt.[2][3]Der Lindehof ist Mitglied von Les Patrons Cuisiniers.[4]

2012 schloss sich das Restaurant dem „No Waste“-Trend an. Um zu verhindern, dass Lebensmittel aufgrund der Sommerschließung weggeworfen werden müssen, veranstaltete das Restaurant einen sogenannten „Cliquenabend“. Pro Tisch konnten die Gäste nur ein Überraschungsmenü bestellen, was der Küche die Möglichkeit gab, die Speisen an den Restbestand anzupassen.[5] Der Abend war ein Erfolg und wird jedes Jahr am Tag vor der Sommerschließung wiederholt.[Quelle?]

Sternverlauf

Siehe auch

Verweise

  1. ↑Gault Millau - De Lindehof
  2. ↑Koch, Richard, "Migrationshintergrund wirkte sich negativ auf Sternekoch aus", Misset Gastfreundschaft, 20. Dezember 2014. Zugegriffen am 20. Januar 2016.
  3. ↑Huygens, Stan, "Sterne nach Reims", Der Telegraph, 6. Mai 1992. Zugriff am 20. Januar 2016.
  4. ↑Roemaat, Bianca, "Sunil Bahadoer auch an Gönner", Misset Gastfreundschaft, 15. Januar 2008. Zugriff am 20. Januar 2016.
  5. ↑Bluiminck, Nathalie, "Star Case hält Reste am Tag", Misset Gastfreundschaft, 4. Juni 2012. Zugriff am 20. Januar 2016.
  6. ↑Verbrannt, Vivie, "Historische Übersicht Michelin Sterne", Misset Gastfreundschaft, 19. Juni 2007. Zugriff am 20. Juli 2014.
  7. ↑Verbrannt, Vivie, "Historische Übersicht der Michelin-Sterne 2001 bis 2005", Misset Gastfreundschaft, 30. März 2012 Archiviert am 16. November 2012. Zugegriffen unter 20. Juli 2014.
  8. ↑Verbrannt, Vivie, "Historische Übersicht der Michelin-Sterne von 2006 bis 2011", Misset Gastfreundschaft, 1. Mai 2012 Archiviert am 15. Oktober 2012. Zugegriffen unter 20. Juli 2014.
  9. ↑Verbrannt, Vivie, "Historische Übersicht der Michelin-Sterne 2012 - 2013", Misset Gastfreundschaft, 30. November 2012. Zugriff am 20. Juli 2014.
  10. ↑Alle Michelin Sterne 2014 auf einen Blick. alletoprestaurants.nl.
  11. ↑Verbrannt, Vivie, "Michelin 2015: Gesamtsterneübersicht", Misset Gastfreundschaft, 17. November 2014. Zugegriffen am 17. November 2014.
  12. ↑Verbrannt, Vivie, "Michelin 2016: Gesamtübersicht der Michelin-Sterne", Misset Gastfreundschaft, 7. Dezember 2015. Zugegriffen am 7. Dezember 2015.
  13. ↑Verbrannt, Vivie, "Michelin 2017: Gesamtübersicht der Michelin-Sterne", Misset Gastfreundschaft, 12. Dezember 2016. Zugegriffen am 12. Dezember 2016.
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