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ML (restaurant)
ML | ||||
 | ||||
| Restaurant | ||||
| Ort | Haarlem,  Die Niederlande | |||
| Adresse | Klokhuisplein 9 | |||
| Denkmalstatus | Nationaldenkmal | |||
| Denkmalnummer | 19428 | |||
| Art der Küche | Französisch International[1] | |||
| Kapazität | 65 Gedecke[1] | |||
| Menschen | ||||
| Koch | Mark Gratama[1] | |||
| Sommelier | Maaike Kauffman[1] | |||
| Hostess | Liane Grootveld[1] | |||
| Souschef | Patrick Voordow[1] | |||
| Anerkennung | ||||
| Michelin-Sterne |  | |||
| Jahr der Auflistung | 2011[2] | |||
| GaultMillau 2013 | 14 / 20 | |||
| Webseite | ||||
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ML ist ein Restaurant in dem NiederländischStadtHaarlem. Der Name bezieht sich auf die Anfangsbuchstaben der Vornamen der ursprünglichen Besitzer (Mark Gratama und Liane Grootveld). Das Restaurant befindet sich auf dem Gelände des ehemaligen Hotelrestaurants Briefmarken am Klokhuisplein, einem Gebäude, das ursprünglich für die Druck- und Schriftgießerei von . gebaut wurde Königlicher John Enschede.
Restaurant
Das Restaurant bietet französische und internationale Küche. Am 23. November 2010 wurde bekannt gegeben, dass ML Michelin-Stern wurde verliehen.[3][4] Die Niederlassung war zunächst dreieinhalb Jahre lang unter der gleichen Leitung in der Lange Veerstraat 4 ansässig und zog ein 2009 zur Kleine Houtstraat und im Frühjahr 2018 zum Klokhuisplein.[5] Koch Mark Gratama folgte nach dem Coornhert Lyzeum die Hotelfachschule in Haarlem, hat diese Ausbildung aber nicht abgeschlossen. Er begann in der Gastronomie als Spülassistent und arbeitete in verschiedenen Restaurants, schließlich als Küchenchef des Restaurants, das er mit seiner Frau Liane Grootveld führt. Die Speisekarte des Restaurants wird alle fünf Wochen erneuert.[6]
Externe Links
Siehe auch
Verweise
- ↑ einbcdefML. Lekker.nl. Zugegriffen unter 9. Dezember 2010.
- ↑Vivie Brandligt, Gesamtübersicht Michelin Sterne 2011. Misset Horeca (22. November 2010). Zugegriffen unter 9. Dezember 2010.
- ↑Michelin-Stern für ML. echo.nl (23. November 2010). Zugegriffen unter 9. Dezember 2010.[toter Link]
- ↑Vivie Brandligt, Michelin 2011: ML vibriert nach Erreichen des Michelin-Sterns Michelin. Misset Horeca (23. November 2010). Zugegriffen unter 9. Dezember 2010.
- ↑Restaurant ML Haarlem & Nordholland. essstadt.com. Zugegriffen unter 9. Dezember 2010.
- ↑Interview mit Gratama vor Ort Jan van As-Site. janvanas.nl (2. Juni 2009). Zugegriffen unter 9. Dezember 2010.
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