WikiDer > Ло Май Гай

Lo mai gai
Ло Май Гай
2016 0716 Lo Mai Gai.jpg
Обертывание листом лотоса
Альтернативные названияНуомидзи
КурсДимсам
Место происхожденияГуандун, Китай
Регион или штатКантонский- разговорные зоны
Основные ингредиентыКлейкий рис с курицей, Китайские грибы, Китайская колбаса, зеленый лук и сушеные креветка
ВариацииZongzi, Обертывание с листьями лотоса
Ло Май Гай
Традиционный китайский糯米 雞
Упрощенный китайский糯米 鸡
Jyutpingno6mai5 gai1
Ханю ПиньиньNuòmǐ jī
Буквальное значениеклейкий рис с курицей
Ян Джю Гай
Традиционный китайский珍珠雞
Упрощенный китайский珍珠鸡
Jyutpingzan1zyu1 gai1
Ханю Пиньиньzhēnzhū jī
Буквальное значениежемчужный цыпленок

Ло Май Гай (Китайский: 糯米 雞; Кантонский Йельский: но май гай), это классический димсам блюдо подается во время ням ча.[1] Размер порции ло май гай обычно довольно большой, поэтому создается меньший вариант, известный как Джан Джу Гай (Китайский: 珍珠雞; Кантонский Йельский: джан джью гаи; горит 'жемчужный цыпленок').

Описание

Lo mai gai в основном южный китайский еда. Он содержит клейкий рис с начинкой из курицы, Китайские грибы, Китайская колбаса, зеленый лук а иногда сушат креветка или соленое яйцо.[1][2] Затем рисовый шарик заворачивают в сушеный лотос листовой и приготовленный на пару.[1] В Северная Америка, банан, или же виноград вместо них можно использовать листья.

Галерея

  • Ло май гай на вынос (обычно подается в небольшой миске)

  • Мачанг (Цзунцзы или ma-chang 肉粽, вариант lo mai gai в форме треугольника

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Сюн, Дэ-Та. Саймондс, Нина. Лоу, Джейсон. [2005] (2005). Еда Китая: путешествие для гурманов. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. стр. 27.
  2. ^ Подсолнечник (4 июля 2009 г.). "Lo Mai Gai 糯米 雞 (куриный рис в листах лотоса)". Получено 15 августа 2012.