WikiDer > Хингель

Hingel
Северокавказское национальное блюдо - хинкал

А петля это разновидность клецки, которую можно найти в Турецкая кухня это похоже на манты. Мясной вариант блюда часто ассоциируется с турецкий провинция Чорум но есть сорта с начинкой из картофеля, которые, как говорят, происходят из Эрзурум в Восточная Анатолия.[1][2] Разнообразие мясных продуктов напоминает более крупные турецкие манты, но в отличие от мантов, начинка включает лук, чеснок и петрушку, а также фарш. Подается с соусом из топленого масла и йогурта.

Вариант с начинкой из картофеля также иногда называют Сивас-мантиси, названный в честь Провинция Сивас. В некоторых версиях от Sivas тесто на петлях может иметь треугольную форму и вариться без начинки. Как и другие версии, эта версия также подается с йогуртово-масляным соусом.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Patatesli mantı tarifi (Хингель)". MİLLİYET HABER - TÜRKİYE'NİN HABER SİTESİ. Получено 2018-11-08.
  2. ^ ЯГИН, Мехмет. "Leblebi diyarı orum". Получено 2018-11-08.
  3. ^ Üçer, Müjgân (2006). Anamın aşı tandırın başı: Sivas mutfağ̮ı: il merkezi ve ilçe yemekleri: gelenek, görenek, inançlar ve sözlü kültür. Китабеви.