WikiDer > Инжирный торт

Fig cake
Инжирный торт
Торт Сковорода Инжир (14430102033) .jpg
Инжирный торт на сковороде со взбитыми сливками
ТипТорт
КурсДесерт
Температура сервировкиХолодный или теплый
Основные ингредиентыРис фрукты и торт тесто
Похожие блюдаКекс
Инжир кекс
Кекс с инжиром

Инжирный торт (Греческий: сикопита) это торт подготовлен с Рис в качестве основного ингредиента.[1] Существуют некоторые варианты подготовки. Это часть кухни южных штатов США, греческой кухни и региона Аппалачских гор в Северной Америке. Это также часть кухни Окракок, Северная Каролина, где ежегодно проводится фестиваль инжира.[нужна цитата]

Обзор

Инжирный торт готовится с Рис в качестве основного ингредиента. Дополнительные ингредиенты включают типичные ингредиенты для торта, а также уникальные ингредиенты, такие как орехи пекан, грецкие орехи, фисташки, миндаль, корицу, мускатный орех, душистый перец и гвоздику.[1][2][3][4] Инжирный торт может быть влажным пирогом и может быть покрыт соусом на основе инжира, медом, взбитыми сливками или глазурь.[3][5][6] А пахта глазурь используется поверх некоторых инжирных лепешек.[6][7] Инжир можно использовать для гарнир торт.[3] Инжирный торт можно приготовить как пудинг торт,[8] а бандт торт, а слоеный пирог и как торт торт. Его можно приготовить как не содержит глютен блюдо.[9] Инжирный пирог можно испечь на сковороде. Рис пироги может быть приготовлен с использованием инжира в качестве основного ингредиента.[10]

В кухнях

Инжирный торт входит в состав кухня юга США[нужна цитата] и часть Греческая кухня, в котором он обозначен как сикопита.[нужна цитата] Рис сохраняет иногда используется при приготовлении инжирных лепешек и сикопита.[2]

По регионам

Аппалачи

Инжирный пирог и аналогичные пирожные традиционно подавали в Аппалачи восточной части США как часть Старое рождество торжества.[11] В этом регионе Старое Рождество празднуется до 6 января каждого года.[11] 6 января - дата прибытия библейский Мудрецы в Вифлеем.[11] Инжирный пирог, а также аналогичные торты, такие как торт с джемом, чернослив и яблочный пирог, распространены в этом регионе во время Рождество и курортный сезон.[11]

Окракок

В Окракок, Северная Каролина, инжир и инжирный пирог являются важной частью городской кухни, а в городе ежегодно проводится фестиваль инжира, который включает конкурс инжирных тортов.[2] В Ocracoke пирог впервые приготовила Маргарет Гарриш где-то в 1950-х или 1960-х годах, и рецепт был подхвачен другими жителями города.[2] Фиговый пирог подают в нескольких ресторанах Окракока.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Chiffolo, A.F .; Гессен, Р.В. (2006). Готовим по Библии: библейская еда, праздники и знания. Гринвуд Пресс. п. 92. ISBN 978-0-313-33410-8.
  2. ^ а б c d е Вайгль, Андреа (1 сентября 2015 г.). «Учимся делать лучше инжирный торт». Новости и обозреватель. Получено 2 января, 2016.
  3. ^ а б c Йен, Донна (25 июня 2015 г.). «Торт дня: Медово-инжирный торт с фисташками». Yahoo!. Получено 2 января, 2016.
  4. ^ Танис, Дэвид (16 августа 2013 г.). «Инжирно-миндальный торт». Нью-Йорк Таймс. Получено 2 января, 2016.
  5. ^ Гринспен, Д. (2013). Выпечка: из моего дома в ваш. Houghton Mifflin Harcourt. С. 198–199. ISBN 978-0-547-34806-3.
  6. ^ а б Слоу, Бетти (30 сентября 2015 г.). "Бетти Слоу: инжирный торт" Восточный экспресс ". Новости Таскалуса. Архивировано из оригинал 20 декабря 2016 г.. Получено 2 января, 2016.
  7. ^ Йегер, Андреа (22 июля 2015 г.). «Поварская биржа - прекрасный год для инжира». Bradenton Herald. Получено 2 января, 2016.
  8. ^ Бентон, Г.А. (24 декабря 2015 г.). «Приправлено стильно: Чудесная соль и сосна могла бы быть даже лучше». Колумб жив. Получено 2 января, 2016.
  9. ^ Харт, Сьюзен (3 сентября 2014 г.). "Сьюзан Харт: шоколадно-инжирный торт без глютена". Обращение Невады. Получено 2 января, 2016.
  10. ^ Янович, Адриана (15 декабря 2015 г.). "Пирог с инжиром и франжипаном делает праздничное заявление". Пресс-секретарь-обозреватель. Получено 2 января, 2016.
  11. ^ а б c d Ланди, Ронни (22 декабря 2015 г.). «Отметьте Старое Рождество со вкусом горной ностальгии». Эшвилл Ситизен-Таймс. Получено 2 января, 2016.

дальнейшее чтение