WikiDer > Банановый хлеб

Banana bread
Банановый хлеб
Банановый хлеб 078.jpg
Бледно-банановый хлебный пирог с незрелыми бананами и патокой
ТипМилая хлеб
Место происхожденияСоединенные Штаты
Основные ингредиентыБананы, пшеница, воды, сахар
ВариацииБанановый хлеб с изюмом, банановый ореховый хлеб, банановый хлеб с шоколадной крошкой

Банановый хлеб это вид хлеба из пюре бананы.[1] Часто бывает влажным, сладким, торт-подобно быстрый хлеб; однако есть несколько рецептов бананового хлеба, которые представляют собой выпечку из традиционного хлеба.

История

Банановый хлеб впервые стал стандартной чертой американского поваренные книги с популяризацией пищевая сода и порошок для выпечки в 1930-е гг. Он появился в Pillsbury1933 год Сбалансированные рецепты поваренная книга,[2] и позже получил большее признание с выпуском оригинального Книга рецептов бананов Chiquita в 1950 г.[3]

Национальный день бананового хлеба - 23 февраля.[4] Бананы появились в США в 1870-х годах, и потребовалось время, чтобы они стали ингредиентами десертов.[нужна цитата] Современный рецепт бананового хлеба[5] начал публиковаться в кулинарных книгах примерно в 1930-х годах, и его популярности во многом способствовало появление на рынке разрыхлителей. Некоторые историки кулинарии считают, что банановый хлеб был побочным продуктом Великой депрессии, поскольку находчивые домохозяйки не хотели выбрасывать перезрелые бананы (поскольку они все еще были дорогостоящим товаром), другие полагают, что современный банановый хлеб был разработан на корпоративных кухнях для продвижения муки. и продукты из пищевой соды. Это также может быть комбинация обеих теорий, поскольку она разрабатывается на корпоративной кухне для продвижения продуктов из муки и пищевой соды, а также продвигается на рынок как метод использования перезрелых бананов.[6]

Вариации

  • Банановый хлеб с изюмом
  • Банановый ореховый хлеб - нарезанный орехи, довольно часто грецкие орехи или же орехи пекан, добавляются в рецепт.
  • Шоколадно-банановый хлеб - шоколадная крошка добавляются в рецепт.
  • Банановый хлеб кексы
  • Веганский банановый хлеб (без молочных продуктов и яиц)

  • Банановый хлеб без орехов

  • Шоколадно-банановый хлеб

  • Чернично-банановый хлеб

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Барроумен, Джон. «Рецепты еды - Банановый хлеб». BBC. Получено 14 мая 2012.
  2. ^ Эймс, Мэри Эллис (1933). «1 - Хлебцы». Сбалансированные рецепты. Миннеаполис, Миннесота: Pillsbury Flour Mills Company. п. 3.
  3. ^ «Оригинальный банановый хлеб Chiquita». Архивировано из оригинал на 2011-06-22. Получено 2011-06-05.
  4. ^ «Американские каникулы». Statesymbolsusa.org. Получено 8 сентября 2015.
  5. ^ «Рецепт современного бананового хлеба». foodtolove.com.au. Получено 18 мая 2016.
  6. ^ "История бананового хлеба и варианты". Архивировано из оригинал на 2015-04-27. Получено 2015-04-20.

внешняя ссылка