WikiDer > Торт жениться на девушке

Marry girl cake
Торт жениться на девушке
Китайское печенье GaaNeoiBing.jpg
ТипБисквит
Место происхожденияКитай
Торт жениться на девушке
Традиционный китайский嫁 女 餅
Упрощенный китайский嫁 女 饼
Буквальное значениеприданое девушки торт

Торт жениться на девушке или же приданое это традиционный Китайское тесто когда-то это был церемониальный торт, который использовали в качестве свадебного подарка в традиционном Китайская свадьба церемония, отсюда и название. Сегодня этот торт известен больше как классическая китайская выпечка, чем как свадебный подарок, потому что он потерял большую часть своего первоначального значения из-за культурных изменений. Его можно найти в Гонконг и в некоторых Чайнатауны за границей.

Производство

Торт по сути слегка подслащенный. бисквит которые могут принимать любое количество форм или внешнего вида. Он считается большим по сравнению с размером большинства пирожных. Внутренняя основа торта может состоять из паста из семян лотоса.

Смысл

Торт жениться на девушке традиционный свадебный подарок, родом из Гуандун. По традиции вручение свадебных тортов женихом свидетельствует о том, что он уважительно относится к своим обетам. Жених посылает жениться на девушке торты невесте и ее семье после помолвки. Это «перевод больших подарков» Gwo Daai Lai (過 大禮, ") запечатывает помолвку.[1] Семья невесты передаст их своим родственникам, чтобы разделить счастье и сказать им, что свадьба приближается. Пироги выдаются упаковками по четыре, шесть или восемь штук, потому что четные числа в целом и эти числа в частности считаются благоприятными.[1]

История

Важность раздавать жениться на девушке торты иллюстрируется анекдотом, относящимся к эпохе Три царства.[2] В это время, Лю Бэй занял место под названием Цзинчжоу долгое время и вроде не спешили возвращать хозяину, Сунь Цюань. Таким образом, советник Сунь Цюань, Чжоу Ю, предложил "медовую ловушку". Сунь Цюань сделал вид, что предлагает Лю Бэю в жены его недавно овдовевшую сестру. Лю Бэй был вынужден покинуть Цзинчжоу для Сучжоу присутствовать на церемонии. Он знал, что это уловка, однако по прибытии в Сучжоу он приказал своим солдатам доставить пирожные Сунь Цюань. Этот шаг вынудил Сунь Цюань признать альянс скрепленным. С тех пор китайцы следуют обычаю отправки жениться на девушке торты поделиться своим счастьем с семьей и друзьями.

Типы

Бисквит - не единственный вид жениться на девушке торт, существует около 30-40 видов с разными вкусами и разными ингредиентами. Тем более что недавно появился новый торт, который называется прабабушка торт (太婆 餅),[3] быть отправленным в знак особого уважения, если бабушка и дедушка невесты еще живы.

Наиболее популярные виды:[1] :

  • Красочное тесто из яиц (五彩 皮蛋 酥)
  • Паста из утиных яиц и семян лотоса (蛋 黃蓮蓉 酥)
  • Паста из семян красного лотоса (紅 綾 蓮蓉 酥)
  • Тесто из желто-зеленой фасоли (黃 綾 荳蓉 酥)
  • Пирожное с грецкими орехами Терминалия (欖仁 合 桃酥)
  • Паста из утиных яиц и семян лотоса (蛋 黃蓮蓉 雞 蛋糕)
  • Тесто с утиным яйцом (雞油 蛋黃 酥)

Творчество

Для приготовления теста из пасты из семян красного лотоса (紅 綾 蓮蓉 酥) (восемь штук) необходимо множество ингредиентов.[4] Что касается масляной кожицы, то твердое растительное масло 15 г (½ унции), мука 70 г (2½ унции), сироп 15 г (½ унции), вода 30 г (1 унция) и немного пигмента. Для приготовления сливочного масла необходимо 90 г муки (3 унции) и твердое растительное масло 55 г (2 унции). Наконец, паста из семян лотоса 300 г (10 унций) используется для создания внутренней части.

Сначала смешайте ингредиенты масляной кожицы и мягкое сливочное масло по отдельности, а затем равномерно разделите на восемь частей. Придавите масляную кожуру плоской формы и оберните маслом. Затем скатайте длинной палкой, поверните на 90 градусов влево и вправо к середине и сложите в три слоя. Вдавите корки в корки, положите внутрь пасту из семян лотоса и превратите ее в форму торта. Поместите его в духовку на 25–30 минут при температуре 180 ° C / 350 ° F.

Культура

Хотя у торта «жениться» на девушке долгая история, люди в современном обществе до сих пор хранят его как знак «счастья» и отправляют свадебные торты родственникам и близким друзьям, когда есть брак. Сейчас есть разные стили и вкусы тортов для замужних девушек, что говорит о его популярности. Кроме того, в последние годы появился новый торт - торт прабабушки (太婆 餅).[3] Если дедушка и бабушка невесты все еще там, жених отправит такие торты к девушке в знак добросовестности.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-12-21. Получено 2011-11-11.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) MoonMoonLLC. URL-адрес доступен 21 марта.
  2. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-04-25. Получено 2011-11-11.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) ДДТ. URL, доступ к которому осуществлялся в 2010-2011 гг.
  3. ^ а б [1] Мисс К. URL-адрес, доступ к которому осуществлен 10 мая 2008 г.
  4. ^ [2] 蠍. URL-адрес получен 25 мая 2010 г.