WikiDer > Tompouce
 | |
| Альтернативные названия | Tompoes |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Место происхождения | Нидерланды, Бельгия |
| Основные ингредиенты | Слоеное тесто, обледенение, кондитерский крем |
А томпы или же Tompouce это выпечка в Нидерланды и Бельгия. Это местная разновидность mille-feuille или Наполеон, представленный кондитером из Амстердама и названный в честь адмирала Тома Пуса, сценического имени фризского карлик Ян Ханнема.[нужна цитата]
Обычаи
в Нидерланды, томпы являются культовыми, и рынок допускает небольшие вариации по форме, размеру и цвету. Он должен быть прямоугольным, с двумя слоями слоеное тесто. В обледенение гладкая и розовая, иногда белая. Однако в течение многих лет верхний слой был оранжевым. Koningsdag (День короля) и несколькими днями ранее. Он также может быть оранжевого цвета, когда национальная футбольная команда играет на крупных международных турнирах; это датируется примерно 1990 годом. Начинка неизменно сладкая, желтая. кондитерский крем. Иногда томпусы покрывают взбитые сливки. Вариации с разными начинками или с желе сравнительно редки и не называются томпами.
В Бельгии существует несколько вариантов. Белое остекление сверху является нормой в Бельгии, иногда с шоколадным рисунком, похожим на mille-feuille. В бокске (горит 'буклет') может иметь сахарную отделку и может быть квадратным. Бельгийцы также предпочитают написание Tompouce. Из-за высоких и различных стандартов бельгийской кухни в еде, структура и вкус бельгийской выпечки заметно отличаются от ее голландских аналогов.[нужна цитата]
Есть томпус
Пирожные обычно подают с чаем или кофе, а в формальной обстановке их едят с кондитерские вилки. Но твердые, похожие на бисквит слои, которые давят крем из теста при попытке отрезать кусок, делают это трудным и грязным, вдохновляя юмористическую статью «Hoe eet je een tompoes?» «Как ты ешь томпо?».[1]
Более простой, хотя и чуть менее достойный способ съесть томпус - это снять покрытый глазурью верхний слой с теста и держать его в одной руке, а нижнюю половину - в другой, а затем откусить последовательно, один сверху, а затем один из дно. Даже в этом случае кондитерский крем может сочиться на руку.
Tompouce также можно съесть, перевернув его набок, а затем нарезав в другом направлении на кусочки размером с укус.
Культурные ссылки
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Фрик Шравесанде, nrc.next, 30 августа 2007 г. (1e редакция) (на голландском)
