WikiDer > Canestru

Canestru

Canestru (Корсиканский; пл. Canestri,[1] из латинский канистру, то есть круглая корзина) является Корсиканский торт обычно в форме круга, [2] сделано из бриошь тесто. Торт типичный для кухня Корсики и происходит из села Петрето-Бикчисано в Корс-дю-Сюд. Canestru это традиционный Пасха торт, и обычно его едят во время традиционного Пасхальный понедельник пикник (Корсиканский: Меренделла). [2][3][4]

Ингредиенты

Его основные ингредиенты: пшеничная мука, дрожжи, соль, яйца, сокращение (сдрутту), белое вино, пастис или же анис семена. Перед замешиванием тесто должно постоять два часа при комнатной температуре. Затем он должен подняться через тридцать - сорок пять минут, прежде чем он станет золотисто-коричневым и снова запечется в теплой духовке (от 150 до 220 °).[5][6]

Рекомендации

  1. ^ Шапира (1994) стр. 117
  2. ^ а б "Da Indve vene u campanile di Pasqua?". www.apiazzetta.com (на корсиканском языке). Пьяцетта. Получено 9 декабря 2014.
  3. ^ Corse Matin
  4. ^ вкус мира В архиве 2015-09-24 на Wayback Machine
  5. ^ Форум Auféminin html
  6. ^ сайт Cliquecorse

Источники

  • Шапира, Кристиана (1994). Корс итальянской кухни (На французском). Париж: Солнечный. ISBN 2263001778.CS1 maint: ref = harv (связь)