WikiDer > Hardaliye - Википедия
Hardaliye - Wikipedia
Hardaliye это молочная кислота ферментированный напиток произведен из виноград, раздавлен Семена горчицы, кислая вишня листья, и бензойная кислота. Это местный напиток Тракья регион индюк в Юго-Восточной Европе.[1][2]
Исследование 2013 года показало, что употребление хардали антиоксидант эффект у взрослых.[3]
Пищевая ценность Hardaliye зависит от винограда, а также от процесса ферментации. Польза для здоровья хардалии может быть связана с эфирными маслами семян горчицы.[4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Ялчин Гусер; Халиде Айдогду; Тунай Дургун (2009). "Традиционный фракийский напиток" Hardaliye"" (PDF). Научный журнал Тракии. 7 (Прил. 2): 208–210. Получено 25 мая, 2013.
- ^ Халиде Айдогду; Шафак Йылдырым; А. Кадир Халкман; Тунай Дургун (2014). «Исследование критериев производства и качества Hardaliye; традиционного напитка из региона Фракия в Турции». GIDA. 39 (3): 139–145. Архивировано из оригинал 8 ноября 2016 г.. Получено 14 июня, 2015.
- ^ Амоутзопулос, Бирдем; Löker, Gül B; Самур, Гюльхан; Шевиккалп, Сенем А; Яман, Мустафа; Кёсе, Тимур; Пельван, Эбру (ноябрь 2013 г.). «Влияние традиционного ферментированного напитка на основе винограда« Hardaliye »на антиоксидантный статус здоровых взрослых: рандомизированное контролируемое клиническое испытание». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства. 93 (14): 3604–3610. Дои:10.1002 / jsfa.6158. PMID 23553618.
- ^ Джошкун, Фатьма; Кошкун, Фатьма (январь 2017 г.). «Традиционный турецкий ферментированный безалкогольный напиток на основе винограда», Hardaliye"". Напитки. 3 (1): 2. Дои:10.3390 / напитки3010002.
внешняя ссылка
 | Этот Турецкая кухня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |