WikiDer > Калио
Kalio
 Калио | |
| Альтернативные названия | Мокрый ренданг |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат |  Западная Суматра |
| Связанный национальная кухня | Индонезия |
| Сделано | Минангкабаус |
| Температура сервировки | горячая или комнатная температура |
Калио (Джави: كالياو) является разновидностью ренданг который готовится в течение более короткого периода времени и большая часть кокосовое молоко жидкость не испарилась. У Калио довольно много жидкого соуса, полученного из приготовленный кокосовое молоко это частично превратилось в пряное масло, которое довольно ароматно, если его употреблять с вареный рис. Большая часть ренданга, подаваемого за границей, на самом деле больше похожа на калио или мокрую версию ренданг. При хранении при комнатной температуре калио хранится меньше недели.[1] Калио обычно имеет светло-золотисто-коричневый цвет, бледнее сухого. ренданг.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Липоэто, Нур I; Агус, Зулкарнайн; Оензил, Фадил; Масрул, Мухтар; Ваттанапенпайбун, Найяна; Вальквист, Марк Л. (февраль 2001 г.). «Современная культура питания минангкабау на Западной Суматре, Индонезия». Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания. Blackwell Synergy. 10 (1). Дои:10.1046 / j.1440-6047.2001.00201.x. PMID 11708602.
