WikiDer > Луканико
Луканико (Греческий: λουκάνικο) - это разновидность греческой колбасы, приготовленной из свинины или баранины и обычно приправленной апельсин чистить, фенхель семена и различные другие сушеные травы и семена, а иногда копченый над ароматной древесиной. Также их часто приправляют зеленью, особенно лук-порей.[1]
Луканико часто служит мезе, нарезанный и жареный, иногда с саганаки. Его также готовят в различных блюдах.
Название «луканико» происходит от древнеримская кухняс Lucanica[2][1] (из Лукания регион Южная Италия) и используется в Греции по крайней мере с 4 века.[3]
Смотрите также
- Lucanica или же Луганега, итальянская колбаса с родственным названием
- Луканка, болгарская колбаса с родственным названием
- Longaniza, любые колбасы из Испании, Латинской Америки и Филиппин с похожими названиями
- Суджук, острая, сухая, нежирная колбаса, добываемая на Балканах и Ближнем Востоке.
- Список копченостей
Примечания
- ^ а б Инь, Крис; Пич, редакция журнала Lucky (5 апреля 2016 г.). Колдунья счастливого персика: сокровищница мяса в оболочке: поваренная книга. Поттер / Ten Speed / Harmony / Rodale. ISBN 9780804187787 - через Google Книги.
- ^ Γ. Μπαμπινιώτης, Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας, 1998
- ^ Эндрю Долби, Праздники Сирен, 1996, с. 181
Этот мясо-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
Этот Греческая кухня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |