WikiDer > Список вьетнамских кулинарных блюд
List of Vietnamese culinary specialities
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Июль 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Это список кулинарных блюд в Вьетнамская кухня по провинциям.
Провинция Аньзян
- Khô cá lóc đồng
- Mắm thái Châu c
- Bánh canh Vĩnh Trung, Тонбийнский район
- Bò cạp chiên giòn, By Núi горный район, Тонбийнский район
- Mắm ruột
- Tung lò mò
- Khô cá tra phồng
- Bia chua Bảy Núi
- Bánh thốt nốt
- Bò cạp chiên
- Bún cá Long Xuyên
- Dưa xoài non
Ба-Ржа – Вингтау (провинция)
- Ốc vú nàng, Côn Đảo остров
- Bánh khọt Bà Rịa - фирменное южное блюдо из небольших жареных оладий из рисовой муки
Провинция Бок-Льеу
Провинция Бонцзян
- Bánh a K - рисовый крекер
Провинция Боккон
- Банх Кху Туи из Тай этническое меньшиство
Провинция Бокнинь
- Банх Хоаи Thị Cầu
- Bánh đa thôn Đoài - рисовый крекер
- Bánh phu thê Ình Bảng
- Че лам - из молотого клейкого риса
- Bánh t, Деревня Чо, Район Йенфон
Провинция Бан Тре
- Кокосовая конфета
- Mắm cá lài bay, Район Ба Три
- Bánh tráng Mỹ Lồng, Район Зёнг Тром
- Bánh phồng Sơn Đốc, Район Зёнг Тром
Провинция Биньдунг
Провинция Бинь Ань
- Bánh hỏi, Qui Nhơn - рисовая вермишель сплетены в замысловатые связки[1]
- Bún chả cá Quy Nhơn, Qui Nhơn город
- Tré Bình Định
- Нем Чо Хуйён, Туйфокский район
- Rượu Bàu Đá
- Bánh tráng nước dừa
- Bánh xèo tôm nhảy
Провинция Биньфок
- Hạt điều rang muối - кешью жареные в соли
- Bánh hạt iều - крекеры с кешью
- Gỏi trái iu - фруктовый салат из кешью
Провинция Биньтхуан
Провинция Камау
- Chả trứng mực
- Ra - черепаха
- Bánh tầm cari га
- Bún nước lèo
Cần Thơ город
- Nem nướng Cần Thơ - котлеты из свинины[2]
- Cháo lòng Cái Tắc, Châu Thành A District
- H tiếu
- Bánh cống
- Bánh xèo
- Bánh tét
- Rượu mận Sáu tia
- Khô cá tra
Провинция Цао Бонг
À Nẵng город
Видеть Фирменные блюда провинции Куонгнам
Оклонская область
- Ru cần
- Lẩu lá rừng - горячая точка, приготовленная из листьев, собранных в лесу
- Thịt nai - оленина
- Cà ng - горький баклажан
- Cm Lam
- Кафе - кофе
- Bơ - авокадо
Провинция Ок-Нонг
Видеть Фирменные блюда провинции Ок Лёк
Провинция in Biên
Провинция Онгнаи
Провинция Онгтхап
- Нем Лай Вунг, Район Лай Вунг
- Бан Пхонг Том - традиционная закуска из молотых креветок, иногда смешанная с каракатицей, мукой из аррорута, мукой из тапиоки, луком, чесноком, сахаром, рыбным соусом, треснутым черным перцем и солью.
Провинция Зя Лай
Провинция Хазанг
Провинция Ханам
Hà Nội капитал
- Phở - Суп с рисовой лапшой
- Bánh cuốn Тхань Три, Район Тханьтри
- Bánh tôm Hồ Tây - сладкий картофель с креветками в кляре и жареный во фритюре
- Bún ốc phủ Tây Hồ
- Bún chả cá Lã Vọng - рыбное филе, которое жарят на гриле, затем обжаривают на сковороде и подают с Bún и овощами.[3]
- Rươi
- Cm
- Bún chả Hà Nội - тонкая рисовая вермишель подается холодной с маринованной свининой на гриле, похожая на Bún thịt nướng[3]
- Bún đậu mắm tôm - Прессованная вермишель с жареным тофу, подается с креветочной пастой[4]
- Ph cuốn Ng Xã
- Кем Транг Тьен
- Ô май
- Бань Чо
- Bún thang
- Bún mọc
Провинция Хай Тай
- Cháo vịt Vân ình, Район Онгхоа
- Tương Cự Đà, Коммуна Cự Khê, Район Тхань Оай
- Nem Phùng
Провинция Хатун
Провинция Хоидонг
- Bánh đậu xanh - милая маш вставить
- Ru Phú Lc
Hải Phòng
- Bánh đa cua - красная лапша с крабами
- Chả giò cua biển
- Bún tôm Hải Phòng
Провинция Хоуцзян
- Bún mắm Phụng Hiệp - суп с вермишелью и лапшой с густым бульоном из креветочной пасты
Провинция Хоа Бинь
- Cá nướng sông Đà
- Măng đắng nướng
- Măng chua nấu thịt gà
- Chả cuốn lá bưởi
- Thịt ln muối chua
- Thịt trâu nấu lá lm
- Кань Лоунг
- Chả rau đáu
- Cm Lam
Хошимин / Сай Гон
- Bánh Bột Chiên - Китайское влияние выпечка это существует во многих версиях по всей Азии; во вьетнамской версии - особый острый соевый соус, кубики рисовой муки с яичницей и некоторые овощи. Это популярная закуска после уроков среди школьников.[1]
- Gi ba khía lá lìm kìm, Cn Gi District
- Sâm bổ lượng
- Ми Чу Лун
- Cơm tấm (sườn, bì, chả, trứng) (Сай Гон, вьетнамский сломанный рис)
- Gỏi cuốn (свежие спринг-роллы Сай Гон)
Провинция Хонгъен
- Tương Bn
- Bánh dày làng Gàu, Деревня Гау, Коммуна Чу Цао, Район Ван Зян - белый плоский круглый клейкий рисовый пирог с жесткой жевательной текстурой, наполненный машом или подается с вьетнамской колбасой (Giò lụa)
Провинция Хан Хоа
- Nem nướng Ninh Hoà, Район Нинь Хоа
- Bún mực Vạn Ninh, Район Виннинь
- Bánh canh chả cá - в блюдо входит рыбная колбаса
- Bún cá sứa - лапша с медуза
- Bánh ướt Дьен-Хан, Район Дин-Хан - тонкая обертка для блинов, состоящая из листов рисовой лапши
Провинция Кенжанг
- Gỏi cá trích, Phú Quốc остров
- Bánh canh cá thu, Phú Quốc остров
- Ру сим, Phú Quốc остров
- Bún cá Kiên Giang
Контумская провинция
Провинция Лай-Чау
Провинция Лонг Сон
Провинция Лаокай
- Cuốn sủi
- Thắng cố ngựa
- Го Сэн Коу
- Mận hậu Bắc Hà
- Tương t Mường Khương
- Ru ngô Bắc Hà
- Ру Шань Лонг
- Rượu thóc Nậm Pung
Провинция Ламонг
- Артишок (Атисо)
- Rau và hoa Đà Lạt
- Trà Bảo Lộc
- Các loại dâu ở à Lạt
- Ru vang Đà Lạt
- Bánh mỳ xíu mại, lẩu gà lá é, bánh ướt lòng gà, ... Đà Lạt
Провинция Лонг Ан
- Rượu đế Gò en, Mỹ Yên коммуна Бон Лонский район
Провинция Намин
- Бангай
- Bánh nhãn
- Bánh xíu páo
- Bún Cá Nam nh - Рыбный суп с лапшой Nam nh[3]
- Че хо
Провинция Ниньбинь
- Cơm cháy Ninh Bình - рис опаленный, похожий на китайское блюдо, Гуоба
- Gi cá sống Kim Sơn, Kim Sơn District
- Mm rươi
- Thịt dê Ninh Bình - Блюдо из козьего молока из Нинь Бинь
- Bún mọc Kim Sn - Рис
лапша в миске со свежей свининой в виде маленьких шариков, вода с отварными костями
Провинция Ниньтхуан
Провинция Нгеан
- Bánh mướt, Деревня Куи Чин, Нам-Шанский район
- Bánh úc курицы, Нам-Шанский район - лепешки из неклейкой рисовой муки или кукурузной муки с моллюсками
- Чао Лун Нгхо Ан
Провинция Футхо
Провинция Фу Йен
- Bánh hỏi lòng heo Gò Duối, рынок Gò Duối, Сюан Лук коммуна Sông Cu District
Провинция Куангбинь
Провинция Куонгнам
- Cao lu Хой Ан
- Ми Куанг
- Bê thui Cầu Mng
- Cháo bò à Nẵng
- Bánh tráng đập
- Gà luộc đèo Le, Qu Sơn District
- Phở sắn, Qu Sơn District
- Cm gà Там Ко, Там Ки с курицей и рисом
Провинция Куонгнинь
Провинция Куангнгай
- Cá bng sông Trà
- Kẹo mạch nha, Деревня Тхи Пху, Округ Окфо
- Kẹo gương
- Quế Trà Bng
- Дон
Провинция Куонгдро
- Bún hến, Село Май Ха, Джио Май - тонкая рисовая вермишель с моллюсками[3]
- Bánh học, Село Май Ха, Джио Май
Провинция Соктранг
- Bún nước lèo, Также в Trà Vinh провинция -
- Bún gỏi dà Sóc Trăng
- Bánh pía - Теохью-стиль лунный торт
Провинция Сон Ла
- Че Та Ша, Tà Xùa коммуна Район Бок Йен
Провинция Тайнинь
- Bánh Canh Trảng Bàng - бань кан сделано в городе Транг Банг, подается с отварной свининой, рисовая бумагаи местные травы
- Рисовая бумага Trảng Bàng, увлажненная росой
- Чао буй
Провинция Тёнжанг
- Hủ tiỹu Mỹ Tho - прозрачный свиной бульон с рисовой вермишелью и лапшой из пшеничной муки (mì)
- Bò viên - говяжьи шарики
Провинция Туйенкуанг
- Cam sành Hàm Yên
- Ру Нго На Ханг
- Бангай Кием Хоа
- Cá chiên và cá bỗng sông Lô
- Gạo thơm và vịt bầu Tuyên Quang
- Bánh nếp nhân trứng kiến
- Bánh kho
- Bánh mật
- Bánh nẳng
Провинция Тайбинь
Провинция Тай-Нгуен
- Че Тай Нгуен
- Trám Hà Châu
- Bánh Cooc Mò
- Măng đắng
- Bánh ngải
- Нем чуа Đạи То
- Bánh chưng Bờ u
- Том куан Тха Лам
- Cơm lam nh Hóa
- Đậu phụ Bình Long
Провинция Тхань Хоа
- Нем чуа Тхань Хоа
- Bánh đúc sốt, Лам Сон сторожить, Тхань Хоа город
Провинция Tha Thiên – Huế
Смотрите также Вьетнамские блюда императорской кухни и Вьетнамские короли предлагают еду
- Bún bò Huế
- Gỏi cá sanh cầm - салат из сырой рыбы
- Mắm sò Lăng Cô
- Tré Hu - Ферментированные / вяленые креветки - аналог нем чуа
- Bánh bèo
- Cm hến - рис с моллюсками
- Bún hến - рисовая лапша с моллюсками и соусом из моллюсков
- Bánh nậm - плоские клецки из рисовой муки из Хуу, фаршированные фаршем из свинины и грибов, приправленные перцем и специями; завернутый в банановый лист
- Bánh bột lọc - маниока торт с креветками[5]
- Cuốn cá nục
- Bánh gói chợ Cầu
- Bánh tét làng Chun, Фу Ан коммуна Phú Vang District
- Че nhãn bọc hạt sen - сделано из лонган и семена лотоса
- Че đậu ngự - сделанный из Phaseolus lunatus (или лунные бобы) - императорское блюдо
- Баран Cuốn
- Банх Хоай Thượng T
- Бан Фонг Ким Лонг
- Chạo tôm
- Mè xửng Huế - жевательные кунжутные конфеты
- Bánh lá chả tôm
- Bánh ít Huế
- Bánh úc
Провинция Тра Винь
- Cơm cà ri dê - козий рис карри
- Bánh ng Trà Vinh
Провинция Винлонг
- Bưởi năm roi - Грейпфрут с пятью стержнями
- Тхань тра - Чай фруктовый
Провинция Винфук
- Vó cần - Салат из капусты (Hương Canh, Bình Xuyên)
- Нем Чуа Винь Йен
- Bánh gio Tây ình, Тай ình, Бинь Сюйен Округ
- Cá thính chua, Сонг Ло Округ
- Че Хо (Lp Thạch)
- Bánh nẳng (Lp Thạch)
- Bánh gạo позвонил - Жареный рисовый пирог (Lập Thạch)
Провинция Йенбай
- Cá sỉnh
- Bánh chim gâu
- Khoai tím Lục Yên
- Mận tam hoa
- Măng Bát Độ
- Nếp Tú L
- Кам Ван Чон
- Mọc vịt Lục Yên
- Thịt trâu gác bếp
- Bọ xít nhãn chiên giòn
- Dế mèn rán
- Bánh chưng đen Mường Lò
- Chè Tuyốt Suối Giàng
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Брей, Адам. «Обед на рынке: 10 традиционных вьетнамских блюд по цене менее 1 доллара США». CNN Go. Кабельная Новостная Сеть. Turner Broadcasting System, Inc. Получено 25 сентября 2010.
- ^ «Рецепты мамы: Нем Нонг и Рам Том Кун (фрикадельки из свинины и спринг-роллы с креветками)». Мисс Приключения @Home. Получено 21 сентября 2010.
- ^ а б c d Данг, Винь. "Bún 101". Вопросы для обсуждения во Вьетнаме. Единая Вьетнамская сеть. Архивировано из оригинал 30 августа 2011 г.. Получено 16 сентября 2010.
- ^ «Другие блюда из лапши». Наслаждайтесь азией. Архивировано из оригинал 19 сентября 2010 г.. Получено 17 сентября 2010.
- ^ «Словарь оттенков». NetCoDo. Архивировано из оригинал 9 декабря 2012 г.. Получено 24 сентября 2010.
