WikiDer > Список песочного печенья и печенья

List of shortbread biscuits and cookies
Приготовлено песочное печенье раунды

Это список песочного печенья и печенья. Песочное печенье это тип печенье (Американский английский: печенье) традиционно изготавливается из одной детали белый сахар, две части масло сливочное, и три части муки (по весу). Песочное печенье возникло в Шотландия, с первым напечатанным рецептом в 1736 году от шотландки по имени миссис МакЛинток.[1]

Использование обычная белая (пшеничная) мука сегодня распространены, и другие ингредиенты, такие как земля рис или же кукурузная мука иногда добавляются для изменения текстуры. Кроме того, современные рецепты часто отклоняются от чистых трех ингредиентов, разделяя сахарную порцию на равные части. гранулированый сахар и сахарная пудра (сахарная пудра на американском английском), и многие из них добавляют часть соль.

Существует несколько разновидностей песочного печенья. Некоторые компании массовое производство песочное печенье и продавать его под различными торговыми марками.

Песочное печенье и печенье

An Империя бисквит
Маамул
Ходунки песочное пальцы
  • Печенье Berger - производятся и распространяются DeBaufre Bakeries, они покрыты толстым слоем шоколада выдумка которые происходят от немецкого рецепта и являются культурной иконой Балтимор, Мэриленд.[2] Его рецепт был привезен в Америку из Германии Джорджем и Генри Бергерами в 1835 году.
  • Черно-белое печенье - мягкое песочное печенье, похожее на бисквит, которое на одной половине покрыто глазурью ваниль помадка, а с другой половины - шоколадной помадкой.
  • Карамельное песочное печенье - бисквитное кондитерское изделие, состоящее из прямоугольной основы песочного печенья, покрытой очень мягким карамель начинка и топпинг из молочного шоколада.[3]
  • Графиня - маленькое, слегка сладкое песочное печенье, типичное для Гвианская кухня, кухня Французская Гвиана
  • E.L. Фадж - американская закуска, произведенная Компания Киблер[4]
  • Империя бисквит - сладкое печенье, популярное в Великобритании, особенно в Шотландии, и др. Содружество стран, он также популярен в Северной Ирландии.
  • Гориба - круглое песочное печенье, приготовленное в Магриб и другие части Ближнего Востока
  • Привет панда - марка японского печенья, производимая Мэйдзи Сэйка
  • Джемми Доджерс - популярный британский бисквит из песочного печенья с начинкой из джема со вкусом малины или клубники. В настоящее время производится Бисквитная компания Бертона на своем заводе в Llantarnam.
  • Jodenkoek - Произведенное в Нидерландах, большое плоское круглое песочное печенье диаметром около 10 сантиметров (4 дюйма). Утверждается, что оно было впервые выпечено в 17 веке.[5] и это печенье рекламировалось пекарнями еще в 1872 году.[6]
  • Kourabiedes - песочное греческое печенье
  • Лорна Дун - бренд, производимый Набиско[7]
  • Маамул - песочное печенье в арабских странах с начинкой даты, фисташки или же грецкие орехи (или иногда миндаль, инжир, или другие пломбы)
  • Маквити - производит марку печенья All-Butter Sandbread.
  • Нанхатай - песочное печенье, популярное в Индии и Пакистане.
  • Polvorón - вид тяжелого, мягкого и очень рассыпчатого испанского песочного печенья из муки, сахара, молока и орехов, особенно из миндаля.
  • Курабия - песочное печенье из иранского Азербайджана, обычно приготовленное из молотого миндаля. Существует несколько региональных вариаций.
  • Repostería - песочное печенье мексиканского типа, которое слегка запекается и окунается в смесь сахара с корицей до тех пор, пока сахар с корицей не покроет печенье.[8] Их часто подают с кофе или горячим пряным мексиканским шоколадом.
  • Роял Данск - марка масляного печенья, произведенного в Дания посредством Kelsen Group с 1966 года и широко экспортируется в отличительной синей жестяной банке с изображением фермерского дома Hjemstavnsgaard на острове Funen
  • Сабле - французское круглое песочное печенье, произведенное в Сабле-сюр-Сарт, в Сарта
  • Sandies - песочное печенье. Коммерческий сорт производится компанией Keebler.[9][10]
  • Венские водовороты - мягкое песочное печенье, обычно начиненное сливочным кремом и джемом
  • Ходунки песочное - шотландский производитель песочного печенья, печенья и крекеров.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Хислоп, Лия (9 октября 2013 г.). «Горшечные истории: песочное печенье». Телеграф. Получено 30 января, 2017.
  2. ^ «Лучшее в Балтиморе: лучшее печенье». Балтиморская городская газета. 13 сентября 2000 г. Архивировано с оригинал 9 мая 2012 г.. Получено 2012-04-21.
  3. ^ «Песочное печенье миллионеров». Bbcgoodfood.com. Получено 2018-04-16.
  4. ^ Новости фрезерования и выпечки. Паб Сосланд. 1988. с. 70.
  5. ^ Веб-сайт продукта Lotus Bakeries (на голландском языке) В архиве 2013-12-02 в Wayback Machine
  6. ^ реклама, Ява-боде 27 апреля 1872 г.
  7. ^ Смит, А. (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке. Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке. ОУП США. п. 520. ISBN 978-0-19-973496-2.
  8. ^ Зажим, Эстер. «Рецепт Reposteria (Порошкообразное вкусное печенье) - от журнала My Family's Best! Сборник рецептов Семейной поваренной книги». FamilyCookbookProject.com. Получено 2010-10-28.
  9. ^ «Kellogg's отзывает печенье Keebler, Famous Amos из-за необъявленных остатков арахиса». Fox News. 14 июня 2016 г.. Получено 30 января, 2017.
  10. ^ Круз, Дж. (2012). Счетчик сахара и углеводов от жира на животе. Hay House, Incorporated. п.112. ISBN 978-1-4019-4081-2. Получено 30 января, 2017.

внешняя ссылка