WikiDer > Список блюд и напитков на основе йогурта
List of yogurt-based dishes and beverages
Довга азербайджанский йогуртовый суп, приготовленный с различными травами
Это список блюд и напитков на основе йогурта. Йогурт это еда, производимая бактериальный ферментация из молоко. Бактерии, используемые для приготовления йогурта, известны как «йогуртовые культуры». Ферментация лактоза этими бактериями производит молочная кислота, действующий на молоко белок дать йогурту его текстура и его характерный запах.[1] Мировой, коровье молоко, белок которого в основном казеин, чаще всего используется для приготовления йогурта. Молоко из буйвол, козы, овцы, кобылы, верблюды, и яки также используется для производства йогурта в различных частях мира.
Блюда
- Чурри, острый индийский гарнир
- Ilbır, Турецкое блюдо из яиц
- Clabber, Южноамериканское блюдо, часто подается утром с начинкой.
- Джамид, Иорданец йогурт процеженный сыр
- Кашк
- Киббе Лабани
- Мишти Дои
- Шрикханд
- Zhoixo
Супы
- Аш-э ду, Иранский азербайджанский густой йогуртовый суп
- Cacık или Таратор, холодный йогуртовый суп из Турции и Балкан
- Довга, Азербайджанский йогуртовый суп
- Таратор, Болгарский холодный йогуртовый суп с огурцами и чесноком
- Тойга суп, Турецкий йогуртовый суп
- Шакрия, Левантийское рагу с бараниной или говядиной.[2]
- Яйла Чорбасы, Турецкий йогуртовый суп
- Окрошка, Русский суп иногда на кефире
- Trahanas, Кипрский суп из вяленого на солнце теста из треснувшей пшеницы и йогурта (турецкую / анатолийскую версию см. Тархана).[3]
Приправы
- Дахи чатни
- Греческий йогурт или лабне, процеженный йогурт
- Перугу Пачади
- Raita, Индийское, пакистанское и бангладешское блюдо из йогурта, которое может быть сладким или соленым
- Цацики, Греческий йогуртовый соус
Напитки
Стакан Borhani на бангладешской свадьбе
- Ацидофилин
- Айран, Турецкий холодный йогурт
- Borhani, Бангладешский творожный напиток, смешанный с кориандром, семенами горчицы, мятой и другими специями
- Чаас
- Чал
- Дуг, Иранский холодный йогурт, иногда с мятой или газированной водой
- Ласси, Индийский густой холодный йогурт, может быть несладким или сладким, или смешанный с фруктами
- Leben
- Матта
- Мацун, Армянский холодный йогуртовый напиток
- Най лао
- Омаэре
- Катик
- Ряженка
- Stewler
- Якульт
Галерея
Курдские женщины готовятся кашк в деревне в Турции
Raita с огурцом и мятой
Ласси в глиняная посуда сосуд для питья
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Что такое йогурт?". Cultureforhealth.com.
- ^ Дина Эза (3 августа 2017 г.). «Табун: ливанская, но также и сирийская кухня в Замалеке». Аль-Ахрам.
- ^ «Аутентичная еда: Траханас».
| Разновидности |  | |
|---|---|---|
| Культуры | ||
| Блюда | ||
| Напитки | ||
| Связанный | ||
