WikiDer > Список аргентинских сладостей и десертов
List of Argentine sweets and desserts
 |
| Часть серии по |
| Аргентинская кухня |
|---|
| Региональные кухни |
| Ингредиенты и виды еды |
| Смотрите также |
Это список сладостей и десертов, найденных в Аргентинская кухня.
Аргентинские сладости и десерты
| имя | Образ | Основные ингредиенты | Описание | |
|---|---|---|---|---|
| Альфахор |  | Печенье, дульсе де лече, шоколад | Его основная форма состоит из двух круглых сладких печений, соединенных вместе с муссом, дульсе де лече или джемом и покрытых черным или белым шоколадом (многие альфахоры продаются в «черном» и «белом» вкусах) или просто покрытых сахарной пудрой. Другие разновидности включают различные элементы в приготовлении печенья, такие как арахис; они также меняют начинку и покрытие и даже добавляют третий бисквит (тройной альфахор). | |
| Альфахор-де-Майсена |  | Бисквит из кукурузного крахмала, дульсе де лече, тертый кокос | Популярно на днях рождения и посиделках. Они состоят из двух круглых кукурузных крахмалов (Maicena) печенье, соединенное вместе с дульсе де лече, которое затем покрывается тертым кокосом. | |
| Arroz con leche |  | Рис, молоко, сахар | А рисовый пудинг десерт по испанским и португальским рецептам; популярные ароматизаторы включают семена аниса, звездчатый анис, и изюм. Иногда добавляют дульсе де лече. | |
| Balcarce | Пиононо, Dulce de Leche, безе, крем шантильи | Названный в честь его город происхождения, это традиционный десерт, состоящий из пиононо, безе, дульсе де лече, крем шантильи, тертый кокос и другие ингредиенты в зависимости от разновидности десерта | ||
| Хлебный пудинг (Будин де Пан) |  | Обычно несвежий хлеб; сочетание молока, яйца, масло сливочное, сахар | Хлеб на основе Десерт. Обычно это делается с использованием несвежий (обычно остается) хлеб, и некоторые комбинации ингредиентов, например молоко, яйцо, сахар, сухофрукти специи, такие как корица, мускатный орех или ваниль. Хлеб замачивают в жидкости, смешивают с другими ингредиентами и выпекают. | |
| Chocotorta |
| Шоколадное печенье (бренд Chocolinas), сливочный сыр, dulce de leche, молоко | Портманто "Chocolinas"(марка шоколадного печенья) и"торта«(торт). Популярный торт, который готовят путем обмакивания печенья в молоке с вкраплениями слоев дульсе де лече и сливочного сыра, смешанных вместе, так что слой встроенного печенья находится в основании и сверху торта. | |
| Colaciones | Мука, яичные желтки, сахар, дульсе де лече, глазурь | Традиционно из Кордова (провинция), они представляют собой закуску, похожую на альфахор, состоящую из тонкой и хрустящей массы и начинки dulce de leche; покрытый глазурью. | ||
| Cubanitos | Бисквитный рулет, дульсе де лече, шоколад | Бисквитные рулетики в шоколаде, наполненные дульсе де лече, по форме напоминающие сигара. | ||
| Dulce de Batata |  | Сладкая картошка | Традиционный десерт из сладкого картофеля. Это сладкое желе, который напоминает мармелад из-за твердой текстуры. Его часто едят с сыр, Queso (Queso y Dulce). В некоторых коммерческих версиях еды шоколад добавляется к нему. | |
| Dulce de Leche |  | Молочный сахар | А кондитерские изделия приготовленный путем медленного нагревания подслащенного молока для создания продукта, вкус которого карамелизация продукта, меняя вкус и цвет. В буквальном переводе это означает "конфеты из молоко"или" конфеты [сделанные] из молока "," молочные конфеты "или" молочное варенье ". Они используются для ароматизации конфет или других сладких продуктов, таких как пирожные, чуррос, альфахорес, мороженое, а также является популярным распространением на блины и тост. | |
| Dulce dembrillo |  | Айва | Дульсе де Мембрильо готовится из фруктов айвы, сахара и воды на медленном огне. Он сладкий и слегка терпкий, по консистенции, вкусу и применению похож на сыр гуава или паста гуавы.[1] Он продается квадратами или блоками, затем нарезается тонкими ломтиками и намазывается на поджаренный хлеб или бутерброды, без добавок или с сыром, часто подается на завтрак или в качестве закуски с манчего сыр или сыр мато. Его очень часто используют для начинки выпечки. | |
| Flan |  | Яйца, молоко, сахар | Очень часто употребляемый десерт. Готовится с карамелью в Водяная баня. Его часто подают с Dulce de Leche, крем или оба. | |
| Гаррапиньядас | Арахис, ваниль, карамель | Местный уличная забегаловка который сделан из арахиса, ванили и сахарной карамели и продается в небольших пакетиках в форме трубок. | ||
| Дамские пальчики (вайниллы) |  | Бисквит (белки, желтки, сахар, мука), сахарная пудра | Низкая плотность, сухие, на основе яиц, сладкое бисквитное печенье примерно по форме напоминает большой палец. Поскольку они обычно ароматизированы экстрактом ванили, в Аргентине они известны как вайниллы. Популярный чай печенье. | |
| Panqueques (Блины) |  | Мука, молоко, яйца | Тип креп обычно скатывается и наполняется дульсе де лече. | |
| Пастафрола |  | Мука, масло, сахар, яйца, дульсе де мембрильо | Дульсе де Мембрильо пирог с корочкой-решеткой. Пастафролу также можно начинить с dulce de batata, гуава желе или дульсе де лече. | |
| Pastelitos criollos |  | Мука, масло, сахар, дульсе де мембрильо | Жареный слоеное тесто обычно наполнен dulce dembrillo, хотя иногда используется dulce de batata. Традиционно едят Veinticinco de Mayo. | |
| Пиононо |  | Мука, яйца, сахар; dulce de leche, фрукты или крем шантильи | Пиононос готовится из теста из муки, яиц и сахара, которое выпекается на тонком листе, затем обматывается вокруг начинки из дульсе де лече, иногда с грецкими орехами, или фруктов, таких как клубника с кремом шантильи. | |
| Postre vigilante / Queso y dulce |  | Сыр; dulce dembrillo, dulce de batata или dulce de guayaba | Типичный десерт, состоящий из одного или нескольких кусочков сыра, в сопровождении дульсе де батата, дульсе де мембрильо, дульсе де гуаяба и других вариантов. | |
| Рогель |  | Слоеное тесто, дульсе де лече, безе | Популярный торт - аргентинский вариант французской выпечки. mille-feuille.[2] Он состоит из различных слоев слоеное тесто чередующиеся со слоями dulce de leche и верхом, покрытым безе. Рогель считается классиком, а свадебный пирог любимый.[3] | |
| Tortas fritas |  | Порошок, животный жир, яйца, вода, масло | Жареное тесто посыпанный сахаром. Немецкого происхождения, они были завезены в Аргентину в основном испанцами и арабами. Традиционно это сопровождается употреблением приятель.[4] | |
| Забайоне (самбайон) |  | Яичные желтки, сахар, сладкое вино | An Итальянский Десерт, а иногда и напиток, приготовленный из яичные желтки, сахари сладкий вино (обычно Вино марсала, но в исходной формуле Москато д'Асти). Десертный вариант - легкий заварной крем, взбитый для включения большого количества воздуха. Десерт популярен в Аргентине и Уругвае, где он известен как самбайон. Это популярный аромат мороженого в магазинах мороженого Аргентины. |
Смотрите также
использованная литература
- ^ "Membrillo - Ingredients - Discover - Good Food Channel". Получено 17 октября 2016.
- ^ Учи Давидзон, Люсила (13 декабря 2011 г.). "Вспоминая дом: как сделать аргентинского Рогеля". The Huffington Post. Получено 10 ноября 2014.
- ^ Хуммель, Сабрина (1 мая 2013 г.). «5 лучших аргентинских десертов». Аргентина Независимый. Получено 10 ноября 2014.
- ^ "Качанга о Торта Фрита". mitiempo.pe. 12 сентября 2014 г.. Получено 10 ноября 2014.
внешние ссылки
СМИ, связанные с Кухня Аргентины в Wikimedia Commons
| Типы |  | |
|---|---|---|
| По регионам | ||
| Смотрите также | ||
