WikiDer > Список немецких десертов
Это список немецких десертов. Немецкая кухня превратилась в национальную кухню в течение столетий социальных и политических изменений, варьирующихся от региона к региону. Южные регионы Германии, в том числе Бавария и соседние Швабия, а также соседние регионы в Австрия через границу делят много блюд.
Немецкие десерты
Имя | Изображение | Описание | |
---|---|---|---|
Aachener Printe | а выпечка и тип Lebkuchen происходящий из города Аахен в Германия. Срок - это защищенное обозначение происхождения и поэтому всех производителей можно найти в Аахене или рядом с ним. | ||
Берлинер | Похоже на пончик с желе. В регионе также известен как Крапфен, Креппель или, в Берлине, как Пфаннкухен. | ||
Bethmännchen | А выпечка сделан из марципан с миндаль, сахарная пудра, розовая вода, мука и яйцо. Это традиционное печенье, которое обычно выпекают для Рождество и широко доступен в шоколадных магазинах поблизости Франкфурт.[1] | ||
Baumkuchen | Плевать торт с характерными кольцами, которые в разрезе напоминают годичные кольца. | ||
Братапфель | Запеченные яблоки - это простой десерт из запеченных в духовке яблок. Их традиционно готовят зимой под Рождество из твердых и кислых сортов яблок, которые хранятся как Boskoop. | ||
Bienenstich | Буквально «пчелиный укус», нем. Десерт сделанный из сладкого дрожжи тесто с запеченной начинкой из карамелизованного миндаль и наполнен ваниль заварной крем, Сливочный крем или же крем.[2][3][4] | ||
Торт черный лес | (Schwarzwälder Kirschtorte) обычно состоит из нескольких слоев шоколадный торт, с взбитые сливки и вишни между каждым слоем. | ||
Бремер Клабе | Тип штоллена из Бремена, Германия | ||
Бреннтар | Разновидность каши из обжаренной муки называется Musmehl. | ||
Buchtel | Сладкие рулеты из дрожжевого теста с начинкой из джема, молотого мака или творога | ||
Гречневая каша | Специальность Люнебургская пустошь регион Нижняя Саксония, состоящий из слоев торта из гречневая крупа мука и вереск медовый, разделенных слоем фруктов с помощью йогурт и клюква и увенчанный взбитые сливки и шоколад стружка.[5][6] | ||
Морковный торт | |||
Чизкейк | |||
Dampfnudel | Типичная для южной Германии булочка или сладкая булочка, которую едят как еду или как десерт. | ||
Dominostein | Сладость в основном продается во время рождественского сезона в Германии и Австрии. | ||
Donauwelle | Традиционный листовой торт, популярный в Германия и Австрия это подготовлено с вишня, сливочный крем, какао, шоколад и многослойный тесто, как мраморный торт. | ||
Фаснахт (пончик) | |||
Франкфуртер Кранц | |||
Franzbrötchen | Маленький сладкий выпечка, запеченный с масло сливочное и корица. | ||
Гугельхупф | А мраморный торт или же Бундт торт. | ||
Germknödel | Пышные клецки из дрожжевого теста, начиненные пикантным сливовым джемом, подаются с топленым маслом и смесью мака и сахара сверху. | ||
Гебраннте Мандельн | Орехи (обычно миндаль), приготовленные особым образом, поэтому в итоге они покрываются коричневым хрустящим сахаром. | ||
Götterspeise | десерт из желатина или другого желирующего агента, сахара, ароматизаторов и пищевого красителя, | ||
Herrencreme | ванильный пудинг, смешанный со сливками, шоколадной стружкой и большим количеством рома | ||
Kuchen | Kuchen это Немецкий слово для торт, и используется в других языках как название для нескольких различных видов сладкого десерты, выпечка, и ворота. | ||
Lebkuchen | Часто продается в Рождественские ярмарки и Карнавал. | ||
Linzer Auge | |||
Mohnkloß | |||
Muskazine | Изготовлен из миндаля, специй, сахара, муки, яиц и марципана. | ||
Марципан | |||
Магенброт | Маленькое сладкое глазированное печенье, во многом напоминающее имбирное печенье. Часто продается на рождественской ярмарке. | ||
Nussecke | Песочное печенье с измельченным фундуком, разрезанным на треугольники и обычно обмакнутым в шоколад. | ||
Пфеффернус[7] | Маленькое пряное печенье | ||
Prinzregententorte | А Баварский торт, состоящий не менее чем из шести тонких слоев бисквит прослоен шоколадом сливочный крем, с глазурью из темного шоколада. | ||
Rote Grütze | Густое пюре из всех видов красных ягод, приготовленных с добавлением сахара, зелени, ароматизаторов и, возможно, спирта, и связанных с крахмалом. | ||
Румтопф | В прямом смысле ромовый горшок, а Немецкий и Датский Десерт, традиционно едят вокруг Рождество.[8] | ||
Schneeball (тесто) | Твердая, хрустящая выпечка из песочного теста, особенно популярная в Ротенбург-об-дер-Таубер, хотя известен и доступен по всей стране. | ||
Schokokuss | Пена из яичного белка, покрытая шоколадом. Предыдущие имена произошли от цвета кожи черных людей. | ||
Спагетти | Мороженое выглядит как тарелка спагетти путем его проталкивания через соответствующее сито (см. Spätzle). | ||
Spekulatius | Сорт песочного печенья со специями, который традиционно выпекают к Рождеству в самых западных частях Германии. | ||
Springerle | Разновидность немецкого печенье с тисненым рисунком, выполненным нажатием плесень на раскатанное тесто и дать оттиску высохнуть перед выпеканием. | ||
Spritzgebäck | Разновидность немецкого Рождество печенье сделано из мука, масло сливочное, сахар и яйца. | ||
Spritzkuchen | А жареный кондитерские изделия, похожие на пончики | ||
Stollen | Фруктовый торт, содержащий сухофрукты и часто марципан, покрытый сахаром, сахарной пудрой или сахарной пудрой. | ||
Штрейзель | Рассыпчатая посыпка из муки, масла и сахара | ||
Streuselkuchen | Дрожжевое тесто, покрытое штрейзелем. | ||
Tollatsch | Из региона Померании, из муки, сахара, смеси специй Lebkuchen, панировочных сухарей, миндаля и изюма. Tollatsch также содержит необычные ингредиенты: свиная кровь и Griebenschmalz (шмальц с грибами). Тесто готовится на мясном бульоне. | ||
Vanillekipferl | Маленькое печенье в форме полумесяца | ||
Welfenspeise | Двухслойный пудинг с вареным молоком и ванильным соусом и очень сильно взбитым яичным белком внизу и желтым слоем винного соуса из взбитого яичного желтка, белого вина и небольшого количества лимонного сока сверху. | ||
Wibele | Очень маленький, милый печенье происходящий из Франконский город Лангенбург в Германия, хотя в настоящее время они считаются Швабский специальность. | ||
Windbeutel | |||
Zwetschgenkuchen | А листовой торт или пирог из дрожжевого теста или песочная корка тесто, которое тонко выкладывают на противень и покрывают без косточек сливы. |
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Франкфуртская рождественская ярмарка Проверено 25 августа 2013 г.
- ^ Рецепт на gourmet.org
- ^ Рецепт на grouprecipes.com
- ^ Арнольд Заберт: Backen - Die neue große Schule, Zabert Sandmann, Гамбург 1985, с.125.
- ^ Вкус низины - гречневый торт Луненбургская пустошь на lowlands-l.net. Доступ 13 февраля 2012 г.
- ^ Хайнцельманн, Урсула (2008). Культура питания в Германии, Greenwood Press, Вестпорт, США. п. 136. ISBN 978-0-313-34494-7
- ^ Бройлс, Адди (11 декабря 2012 г.). «Наслаждайтесь Остином: Pfeffernüsse, необычное рождественское печенье и многое другое». Американский государственный деятель. Получено 7 января 2014.
- ^ Кларк, Мелисса (21 сентября 2010 г.). «Добавление летних фруктов, чтобы их сохранить». Нью-Йорк Таймс. Получено 22 сентября, 2010.
внешняя ссылка
- СМИ, связанные с Десерты Германии в Wikimedia Commons
- СМИ, связанные с Кондитерские изделия Германии в Wikimedia Commons
- СМИ, связанные с Сладости Германии в Wikimedia Commons
- СМИ, связанные с Мороженое в Германии в Wikimedia Commons