WikiDer > Список блюд из ветчины
Это список известных блюд из ветчины. ветчина является свинина это было сохранился через засолка, курение, или же влажное отверждение.[1] Его традиционно делали только из задней лапы свинья, и ссылался на этот конкретный кусок свинины.[2] Ветчину производят по всему миру, включая ряд популярных региональных блюд. Ветчину обычно используют в нарезанном виде, часто в качестве начинки для бутербродов и аналогичных продуктов.
Этот список также содержит примечательные блюда из окорока. А рулька - это часть ноги свиньи, которая не является ни частью окорока, ни стопой, ни лодыжкой, а является крайним голеностопным концом кости ноги. Это сустав между большеберцовой и малоберцовой костью и плюсневыми костями стопы свиньи, где ступня была прикреплена к ноге свиньи.
Блюда из ветчины
- Budae-jjigae - рагу, в состав которого входит ветчина.
- Рождественская ветчина - традиционное блюдо, связанное с современными Рождество и исторический Йоль. Считается, что традиция зародилась у норвежцев как дань уважения к Фрейр, бог в Норвежская мифология связана с кабаны (видеть Sonargöltr), урожай и плодородие.[3]
- Крок-месье – Французский для «господина кранча» это запеченный или жареный бутерброд с вареной ветчиной и сыром.[4] Блюдо зародилось во французских кафе и барах как перекус. А Croque Madame это вариант блюда с жареным яйцом.
- Денверский омлет - омлет с нарезанной кубиками ветчиной, луком и зеленым болгарским перцем.[5]
- Денвер сэндвич - состоит из ветчины, лука, зеленого болгарского перца и яичницы. Иногда используются дополнительные ингредиенты.
- Франсезинья - португальский бутерброд, приготовленный из сыровяленой ветчины, лингвичи, колбасы, стейка или жареного мяса и покрытый плавленым сыром.
- Сэндвич с ветчиной и сыром
- Булочка с ветчиной и яйцом - тип Гонконг выпечка.[6]
- ветчина и яйца - блюдо, сочетающее различные приготовления из основных ингредиентов, ветчины и яиц.
- Ветчина кордон блю
- Салат с ветчиной [7]
- бутерброд с ветчиной
- Jambon-Beurre - очень популярный бутерброд с французской ветчиной из багет нарезать ломтиками, намазать сливочным маслом и заправить ломтиками ветчины.[8]
- Пан де хамон - типичный венесуэльский рождественский хлеб с ветчиной, жареным беконом, изюмом и зелеными оливками.[9]
- Schnitz un Knepp - а Пенсильванский голландский блюдо из ветчины или свиной лопатки с сушеными яблоками и клецками.
- Фаршированная ветчина
- Тост Гавайи - ломтик тоста с ветчиной, сыром, ломтиком ананаса и вишней мараскино.
- Блюда из ветчины
Рождественская ветчина в Австралии
А Денверский омлет (вверху)
А ветчина салат распространять, поверх хлеба
Блюда из окорока
- Проповеднический суп амишей - Суп из американской фасоли, который иногда готовят с использованием окорока.[10]
- Айсбейн - немецкое кулинарное блюдо маринованный окорок, обычно вяленый и слегка отварной
- Fläsklägg med rotmos - шведское блюдо, приготовленное с использованием рулька, морковь, лук, картофель, брюква и душистый перец. Иногда его подают с горчицей.
- Schweinshaxe - немецкое блюдо из жареной окорока
- Сенатский фасолевый суп - американский суп из темно-синей фасоли, ветчины и лука.[11] Подается в столовой Сенат США каждый день в соответствии с традициями, восходящими к началу 20 века.[11][12]
- Блюда из окорока
маринованный Эйсбейн с квашеной капустой
Schweinshaxe подается с жареным картофелем и квашеной капустой в ресторане
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Красное и переработанное мясо и профилактика рака». Всемирный фонд исследования рака.
- ^ "Бекон: Бекон и ветчина для запекания" в Энциклопедия Чемберса. Лондон: Джордж Ньюнс, 1961, т. 2, стр. 39.
- ^ Эллис Дэвидсон, H.R. Боги и мифы Северной Европы (1965) ISBN 0140136274
- ^ Иллюстрированная еда Waitrose. Издательство Джона Брауна. 2006. с. 50. Получено 26 июня, 2017.
- ^ Савер: Поваренная книга новой классики. Велдон Оуэн. 2014. с. 124. ISBN 978-1-61628-735-1. Получено 26 июня, 2017.
- ^ "Гонконгские бездельники". Наташа Лоо. Руководство для женщин. Получено 25 января 2014.
- ^ Deen, P .; Коэн, С.С. (2009). Паула Дин: дело не только в кулинарии. Саймон и Шустер. п.76. ISBN 978-1-4391-6335-1. Получено 26 июня, 2017.
- ^ Карнеги, Меган; Тавитян, Зазие (30 сентября 2016 г.). «Десять лучших джембон-берре в Париже». Time Out Париж. Получено 9 июня, 2017.
- ^ Мартинес, Дейзи (2010). Праздничная кулинария Дейзи. Саймон и Шустер. п. 82. ISBN 1439199248.
- ^ Кронли, К. (2001). Иногда колесо падает: очерки Общественного радио. Издательская группа «Ястреб». п. 113. ISBN 978-1-930709-38-6. Получено 24 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)
- ^ а б Фельдман, Р. (2003). Как работает Конгресс: взгляд на законодательную власть. Как работает правительство. Издательская компания Lerner Publications. п. 20. ISBN 978-0-8225-1347-6. Получено 26 июня, 2017.
- ^ Лог, Д. (2009). 500 рецептов с высоким содержанием клетчатки. Fair Winds Press. п. 179. ISBN 978-1-61673-839-6. Получено 26 июня, 2017.
