WikiDer > Список булочек

List of bread rolls
Булочки в корзине

Это список булочек. А рулет это небольшая, часто круглая буханка хлеб подается как дополнение к еде (едят без добавок или со сливочным маслом). Булочку можно подавать и есть целиком или разрезать поперек и заправлять начинкой между двумя половинками. Рулоны также обычно используются для изготовления бутерброды аналогичны тем, которые производятся с использованием ломтиков хлеба.

Булочки

Это динамический список и, возможно, никогда не сможет удовлетворить определенные стандарты полноты. Вы можете помочь добавление недостающих предметов с надежные источники.
Блаа
Cemita роллы на рынке в Пуэбла, Мексика
Сэндвичи со свининой барбекю в рулетики
Кайзер роллы
А торт стотти

Есть много названий булочек, особенно в местных диалекты из Британский английский. Различные термины возникли от пекарей, которые маркируют разные булочки в зависимости от того, как они делали тесто и как они были приготовлены. Со временем большинство людей стали использовать одно имя для обозначения всех похожих продуктов, независимо от того, является ли оно технически правильным с точки зрения старых терминов.

  • Бап - мягкий рулет большего размера, примерно 5–6 дюймов (12–15 см) в диаметре. Может содержать жиры, такие как сало или масло, для придания нежности. Может быть разных форм в зависимости от региона. Бапы традиционно производятся в Шотландия не сладкие, в отличие от Ирландский версия, которая может содержать смородина. 9-е издание Краткий оксфордский словарь (1995) говорит, что слово «бап» восходит к 16 веку и что его происхождение неизвестно.
  • Пакетный (обычно то же, что и бап) - термин, используемый в Северном Уорикшире, Нанитоне, Ковентри и Чешире, а также на Уиррале, Англия.
  • Барм или закуска или мучной пирог - плоский, часто посыпанный мукой, несладкий, небольшой хлеб, приготовленный с использованием натуральной закваски, включая пюре из хмеля, чтобы предотвратить скисание; термин, часто используемый в Ливерпуле, Манчестере, Южном Ланкашире и Западном Ланкашире.
  • Блаа - сдобная белая булочка. Специальность, найденная в Уотерфорде, Ирландия.
  • Хлебный пирог - термин, используемый в Йоркшире и Аннесли в Северном Ноттингемшире
  • Булочка на завтрак - (в основном ирландские) булочка, обычно наполненная элементами традиционного жаркого (жареные ирландские продукты для завтрака).
  • Бублик
  • Bulkie ролл - рулет с корочкой, обычно слегка хрустящей или слегка хрустящей, без начинки.
  • Булочка - термин для булочки, партии хлеба или хлеба закуска, в основном используется в Северной Англии
  • Рулет с масляными хлопьями - рулет из Новой Англии, состоящий из нескольких слоев теста, ориентированных вертикально и разделенных тонкими слоями масла. При приготовлении в форме для маффинов слои распределяются веером вверху. Также называется Ролл Fan Tan или же Янки ролл с пахтой.
  • Масло - соленый соленый рулет из Абердин
  • Cemita
  • Хала Ролл – Еврейский Тесто для хлеба для халы скатывается в булочку, часто в виде узлов или завитков. Встречается в большинстве Кошерный секции продуктовых магазинов, поэтому его обычно едят еврейские семьи Соединенные Штаты.
  • Рулет из клеверного листа - Американская версия, состоящая из трех маленьких шариков теста в чашке для кексов, расстегнутых и запекаемых вместе.
  • Початок - круглый рулет нормально хрустящий; термин, часто используемый в Мидлендсе
  • Конча - Мексиканская выпечка, известная своей формой, напоминающей ракушку[1]
  • Обеденный рулет - меньший рулет, часто хрустящий
  • Finger Roll - мягкий валик примерно в три раза длиннее своей ширины
  • Французский рулет - общий термин для булочки. Еще более сладкий и мягкий рулет с добавлением молока в тесто.
  • Ролл Хоги - раньше готовили бутерброды hoagie
  • Houska
  • Хаффкин - кентский ролл с ямочкой посередине
  • Итальянский ролл или шлюха ролл, длинный ролл или стейк-ролл - длинный узкий ролл с воздушной, сухой внутренней частью и хрустящей снаружи.
  • Кайзер ролл - круглый рулет с хрустящей корочкой, часто покрытый мак или же семена кунжута, образованные загибанием углов квадрата внутрь так, чтобы их точки встретились.
  • Куммельвек – кайзер ролл или же громоздкий рулет который покрыт смесью кошерная соль и Семена тмина. Этот тип ролла - региональный вариант, встречающийся в основном в некоторых частях Германии и Северная часть штата Нью-Йорк.
  • Манше - дрожжевой рулет, популярный у Тюдоровского двора, существует множество вариантов.
  • Утренний ролл
  • Nudger - длинный мягкий валик белого или коричневого цвета, похожий на большой валик пальцем, распространенный в Ливерпуль.
  • Луковый рулет - рулет со вкусом или сверху лук,[2] иногда с мак.
  • Дно духовки - плоское, мучное, рулетик мягкое; термин, часто используемый в Ланкашире
  • Ролл Parker House - рулет, полученный путем расплющивания скалкой центра шарика из теста до овала, а затем складывания овала пополам. Они сделаны из молока и обычно довольно маслянистые, мягкие и слегка сладкие с хрустящей оболочкой.
  • Пинагонг
  • Пистолет
  • Путок - также называют «звездным хлебом»
  • Рулет или булочка
  • Scuffler - примерно треугольная булочка, традиционно выпекаемая в Йоркшир
  • Спельрауши
  • Spuccadella
  • Торт стотти - толстый, плоский, каравай.[3] Stotties распространены в Северо-Восточная Англия.[3]
  • Сладкий ролл, также называемый рулетом для завтрака (в основном в США) - может относиться к разнообразным сладким дрожжевым хлебам для завтрака или десертным продуктам.
  • Ролл тахини
  • Teacake
  • Болюс Zeeuwse - булочка в форме спирали, покрытая темно-коричневым сахаром, цедрой лимона и корицей

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Попик, Барри (16 января 2008 г.). «Техас, штат Одинокая звезда: Кончас (мексиканская выпечка в форме ракушек)». Большое яблоко. Получено 26 апреля, 2016.
  2. ^ Heberle, M.O. (2005). Польская кухня. HPBooks. п.24. ISBN 978-1-55788-477-0.
  3. ^ а б Ashwell, H .; Макин Д. (2014). Питание: рецепты и размышления о выздоровлении. Ноттингемский фонд здравоохранения NHS Trust. п. 203. ISBN 978-0-904327-15-1.